Zwiebeln, Knoblauch, Kräuter hacken - womit macht Ihr es?

[Nisifeh]

Hello zusammen

Ich bin immer noch Messerhackerin und beabsichtige, diesen mittelalterlichen Zustand zu beenden.

Womit hackt Ihr? Bitte um Empfehlungen.

Vielen Dank

Nisi

[deelite]

mit einem guten Wüsthof-Messer oder mit einem Wiegemesser.

ansonsten finde ich alle Alternativen unbefriedigend, die quetschen alle zuviel Saft raus und das Ergebnis gefällt mir nicht.

[Akki]

Hallo Nisi,
bei uns wird mit einem sehr scharfen japanischen Messer gehackt, was extra dafür ausgelobt ist.

Als Kind habe ich Mama's Wiegemesser geliebt und mit Begeisterung Petersilie im Garten gepflückt, nur um die zerhacken zu können. Warum zum Kuchen nie jemand welche wollte, verstehe ich bis heute nicht .

[Nisifeh]

Original geschrieben von deelite
mit einem guten Wüsthof-Messer oder mit einem Wiegemesser.

ansonsten finde ich alle Alternativen unbefriedigend, die quetschen alle zuviel Saft raus und das Ergebnis gefällt mir nicht.

Hm. Grad bei Knoblauch will ich ja rausgequetschten Saft. Hab es mal (vor hundert Jahren ) so gelernt: Knoblauch in ganz feine Stückchen schneiden, die dann mit Salz bestreuen und mit einem Messer zerreiben.

Aber für zarte Kräuter ist sicher ein Wiegemesser das beste. Sollte mir vielleilcht wirklich eins zulegen.

Hackmaschinen, die den Saft rausguetschen und nicht auffangen gehen natürlich gar nicht.

[Nisifeh]

Original geschrieben von Akki
Hallo Nisi,
bei uns wird mit einem sehr scharfen japanischen Messer gehackt, was extra dafür ausgelobt ist.

Als Kind habe ich Mama's Wiegemesser geliebt und mit Begeisterung Petersilie im Garten gepflückt, nur um die zerhacken zu können. Warum zum Kuchen nie jemand welche wollte, verstehe ich bis heute nicht .

Komisch.

Die Japaner sind ja für ihre Messer berühmt. Die kosten ja dann auch ein Vermögen.

[fille]

Mit einem scharfen Messer.

Ich habe auch so einen elektronischen Zerhacker/Mixer , aber ich schneide lieber. Ich bilde mir ein, dass es aromatischer wird. Zudem mag ich den Geruch in der Küche.
Knoblauch presse ich manchmal, aber meist zerhacke ich auch den klein. Ich hasse das Reinigen der Knoblauchpresse.

[Nisifeh]

Fille.. *grins* aus genau diesem Grund benutze ich meine Knoblauchpresse nicht.

Tja... bis jetzt haben wir damit 100 % Stimmen für's scharfe Messer.

[Akki]

Bitteschön, für die Messer:

http://www.dick.biz/

Ich hätte ja sehr gern das kleine Kugelfischmesser, das ist so putzig Such mal nach Fugu Hocho.

[Uti]

Ich nehme immer den QuickChef von Tupper
Aber ich weiß nicht, ob der bei euch in D auch so heißt

[Nisifeh]

"Feine Werkzeuge zur Holzbearbeitung"? Meine Kräuter sind nicht holzig.

Ich bin erstaunt, wie "preiswert" die Messer da sind.

Das Kugelfischmesser ist ja wirklich niedlich, aber für das Geld bestehe ich dann doch auf Rostfrei. Oder MUSS ein gutes Messer rosten dürfen?