ZitierenBärlauch wächst ja wild im Wald, aber ausser Wiesenchampignons und Brombeeren trau ich mir nicht zu, irgendwas, was wild wächst, sicher zu erkennen und kauf ihn deswegen auch lieber auf dem Wochenmarkt.
Leider geil.
Woher Bärlauch?
Ich wollte gestern Bärlauch zu meinem Spargel aber Lidl hat den nicht immer da *grummel*
Woher kriegt man den auch?
Scent from heaven
Bärlauch wächst ja wild im Wald, aber ausser Wiesenchampignons und Brombeeren trau ich mir nicht zu, irgendwas, was wild wächst, sicher zu erkennen und kauf ihn deswegen auch lieber auf dem Wochenmarkt.
Crack the shutters
den gibts es hier in den meisten größeren Supermärkten oder auf dem Wochenmarkt. In Wäldern und Parks ebenso.. meist bei Baumlichtungen. Vorsicht - die Blätter sind denen von Maiglöckchen ähnlich, die aber giftig sind. Wenn man jedoch ein Blatt zwischen den Fingern reibt und es kommt ein knoblauchiger Geruch zum vorschein ist es 100% der Bärlauch..
Senior Member
Ich habe Bärlauch im Garten und verwende ihn deshalb unbesorgt roh, z.B. in Pesto. Bärlauch, der nicht aus der Kultur stammt, sondern irgendwo gesammelt wurde, sollte man über 60C erhitzen, da auf den Blättern Fuchsbandwurmeier sein könnten, die sich nicht so leicht entfernen lassen. Leider verliert Bärlauch durch das erhitzen viel an Geschmack und wertvollen Inhaltsstoffen.
LG!
Unter Verzicht verstehen Frauen die kurze Pause zwischen zwei Wünschen. (Mario Adorf)
temporary heimlifeiss
Bärlauchsaison ist so gut wie vorbei, da bist du etwas zu spät dran.
“You must be shapeless, formless, like water. When you pour water in a cup, it becomes the cup. When you pour water in a bottle, it becomes the bottle. When you pour water in a teapot, it becomes the teapot. Water can drip and it can crash. Become like water my friend.” Bruce Lee
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