Bin gerade dabei Dolma zu kochen...

[caroline]

...es ist das erste Mal!

Bin gespannt ob ich die Wickelei nachher fertig bringe... Der Reis ist bald fertig. Aber diese Blätter auseinander zu fitzeln ist ja echt ne Arbeit.
Drückt mir die Daumen!

[Hellhaut]

Lecker!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ich drück Dir die Daumen

[caroline]

Die ersten sind gerollt und sehen aus wie im Restaurant Jetzt müssen sie nur noch schmecken... Der Reis schmeckt aber schon mal gut. *bibber*

[Hellhaut]

Hey, Du mußt mir auch noch welche übrig lassen

[caroline]

jetzt sind die ersten in der Pfanne und bald kann ich mal eines probieren.
Ich glaube, ich produziere hier etwa 200 Stk. Wenn du in der Näher wärst würde ich gerne ein paar abgeben..

Ich friere sie einfach ein, sollte ja gehen.

[Hellhaut]

So viele???????????? Was hast Du vor? Kreuzberg durchfüttern????

P.S. Einfrieren würde ich sie nicht. Ich kann mir nicht vorstellen, dass sie aufgetaut schmecken. Evtl. in Öl einlegen?

[caroline]

Meinst du nicht? Ich habe gehört dass das gehen soll *heul*
Das ist so etwas was man wirklich nicht in kleinen Mengen macht...
Habe eben das erste probiert, man ist das gut geworden *vorStolzaufdieBrustklopf*

[Hellhaut]

Mhhh, ich habe sie selber noch nie eingefroren.
Probieren geht über studieren.

[deelite]

hmm, lecker
erzählst du uns mal dein Rezept? würde mich mal interessieren, da gibt es ja ganz viele verschiedene Varianten.

Bei meiner türkischen Schwiegermama gibt es die ganz oft, aber irgendwie schmecken sie jedes Mal anders (aber immer lecker )

falls sie nicht wegkommen, stell sie bitte in die Tauschbörse
ich wäre auch eine dankbare Abnehmerin!

[caroline]

Sie sind extrem gut geworden! Juhee!

Ich werde jetzt die, die ich einfriere ungekocht einfrieren und dann beim auftauen erst "dämpfen". Ich denke so könnte es klappen.

@ deelite
Wahrscheinlich kann man die auf tausend Arten machen.
Mein Rezept war sehr simple:

Erst Zwiebeln (klein geschnitten) in Olivenöl andämpfen dann Rundkornreis (wie für Risotto) dazu. Danach Wasser und Salz und den Reis ziemlich al Dente kochen, die Dolma werden ja noch mal gekocht, also darf er gut Biss haben. Fertig. Auskühlen. Dann Petersilie (Flachblättrige), Minze (klein gehackt) und Zitronensaft untermischen. Fertig. Ich habe noch wenig Cumin dazu gegeben, ist aber wohl nicht klassisch oder wird nur bei Dolma mit Fleisch so gemacht? Jetzt habe ich immer noch Reis übrig, ich mache nun noch eine Variante mit etwas Aivar und Tomatenmark und wenig Pul Biber, einfach so zum ausprobieren.

Tja, und danach wickelt man Zigarren