Hallo Martina,
eins der besten Bücher ist für mich "The Secret of Scent" von Luca Turin. Sehr interessant und unterhaltsam geschrieben beschäftigt es sich mit den Grundlagen. Leider gibts bisher keine deutsche Übersetzung. Sehr schön finde ich auch von J. Stephan Jellinek "Parfum- Der Traum im Flakon". Leider vergriffen, die letzte Auflage ist 2000 erschienen.
Im Juli/ August wird "Scent. Mysteries of Perfume and the Smell of Happiness" von Christopher Brosius (CB - I hate perfume) erscheinen, da bin ich schon ganz gespannt.
Liebe Grüße,
little red