Oreo Kuchenrezept

[cassiopeia]

Hallo,

Mein erster Post bei den Leckerschmeckern

Ich habe auf der Firmenhomepage ein Rezept für einen Oreo Kuchen gefunden, das ich gerne nachbacken würde. Das Problem ist nur dass die Angaben so ungenau sind, vor allem wenn man von den Produkten noch nie was gehört hat.

Also ich weiß wohl was Sour Cream ist, aber woher soll ich denn wissen wieviel ein halber Becher Breakstone's Sour Cream umfasst

Hier mal das Rezept:

20 OREO Chocolate Sandwich Cookies, divided
1-1/2 cups flour
1 tsp. CALUMET Baking Powder
1 tsp. baking soda
Unsweetened cocoa powder
2 eggs, separated
1 cup granulated sugar
2/3 cup margarine or butter, softened, divided
1 cup water
1/2 cup BREAKSTONE'S or KNUDSEN Sour Cream
2 squares BAKER'S Semi-Sweet Baking Chocolate, melted
2-1/2 tsp. vanilla, divided
1 pkg. (16 oz.) powdered sugar, divided
3 Tbsp. milk
Chocolate Glaze

und der Link:
http://www.nabiscoworld.com/recipes/...ecipe_id=55380

Im Moment weiß ich nicht so recht wie ich da vorgehen soll.

Gruß, cassio

[Beans]

Hallo Cassiopeia,

also, das ist gar nicht so schwierig. Die Markennamen kannst Du Dir schenken, nimm einfach die Sour Cream, die Du kriegen kannst. Und die Cups sind nicht einfach nur Becher, sondern definierte US-Masse. Schau mal auf diese Seite, da gibt es Umrechnungstabellen (Du musst etwas runterscrollen):

http://www.curezone.com/conversions.asp

Also 1/2 cup sind 125 ml.

1 Square Baker's Baking Chocolate entspricht 1 Unze, also 30 g. Hier ist einfach Halbbitter-Backschokolade gemeint (Baker's ist die klassische US-Marke dafür).

Sonst sehe ich kein Problem, ich habe mir aber nur hier die Zutaten angeschaut und nicht das ganze Rezept. Wenn Du noch spezifische Fragen hast, nur zu.

LG
Beans

[cassiopeia]

Super! Danke für den Link, da bin ich doch schonmal eine ganze Ecke weiter

[cassiopeia]

Hallo,

Gestern hab ichs endlich geschafft ihn zu backen.
Die braunen "Deckel" sind gut geworden, schön saftig, erinnert mich vom Geschmack her an die Dr. Oetker Browniemischung. Ich hab sie aber 10-15 Minuten länger als die angegebenen 25 drin gelassen.

Aber die weiße Füllung
Mir ist erst beim Mischen bewusst geworden dass sie fast nur aus Puderzucker besteht, dementsprechend hat sie auch geschmeckt. Einfach widerlich süß. Ich hab dann nur eine ganz dünne Schicht dazwischen gestrichen, aber selbst das war zu viel und ich hab hinterher versucht sie wieder runterzukratzen.

Mit einer dünnen Schicht Schokoladenguß zum Zusammenpappen wäre es sicher leckerer geworden.

Fazit: Nur ohne weiße Füllung lecker.

Gruß, cassio

[cassiopeia]

Kleines Update

Mir hat dieser Kuchen keine Ruhe gelassen und so hab ich ihn gestern nochmal gebacken. Diesmal mit 10 von diesen neuen, schokoladeüberzogenen Oreos (unverarbeitet vieeel zu süß, was haben die sich nur dabei gedacht...).

Dafür dann ein bisschen weniger Zucker. Statt 2 "Taler" zu backen hab ich alles komplett in eine Form gegeben und statt 25 Minuten etwa 35 im Ofen gelassen (180 mit Umluft).

Und ich muss sagen: superlecker! So abgewandelt werd ich den sicher noch öfter backen

Gruß, cassio