Rezept für italienischen Nudelsalat

[Exuser 11]

Vor kurzem hab ich bei chefkoch.de ein sehr leckeres Rezept gefunden für einen ital. Nudelsalat.

Ich hab den jetzt schon mehrfach gemacht, u.a. für meine Kollegen und für ein Grillfest und alle waren begeistert.

Vielleicht mögt ihr den auch mal probieren?

Hier ist das Rezept (Quelle: chefkoch.de; nach ital. Nudelsalat suchen; sortieren nach Bewertung. Es ist der WW-geeignete) für 4 Personen.

160 g Nudeln (Farfalle)
40 g Tomate(n), getrocknete (ohne Öl)
10 Oliven, grüne, mit Paprika gefüllt
250 g Rucola
100 ml Wasser
½ TL Gemüsebrühe, (instant)
1 TL Senf
1 TL Honig
Pfeffer
Oregano
1 Zehe/n Knoblauch
3 EL Balsamico, hell
4 TL Öl (Olivenöl)

Ich hab zusätzlich noch reichlich grob geraspelten Parmesan dazu.


Zubereitung
Die Nudeln kochen, den Salat waschen und in kleine Streifen schneiden, Oliven dritteln und die getrockneten Tomaten ebenfalls in Streifen schneiden. Aus den restlichen Zutaten eine Vinaigrette herstellen und über den Salat geben.
Der Nudelsalat schmeckt mir am besten, wenn er bereites einige Stunden vor dem Verzehr zubereitet wurde. Das Rezept hat pro Person 3,5 P.

[Glossy]

Wow, das hört sich ja lecker an!
Werd ich auf jeden Fall mal ausprobieren.

[Dawn13]

Na jetzt weiss ich, was ich morgen "kochen" werde - vielen Dank, das hört sich total lecker an

[Sunny74]

Mir läuft das Wasser im Mund zusammen!!! Nur die Oliven werde ich beim nach"kochen"weg lassen *bähpfui*

[Penelope]

Mmmh, Oliven sind lecker *yummy*

Hab letztens auch einen leckeren italienischen Nudelsalat gemacht aus dem Buch mit dem Löffel

Penne, Thunfisch, schwarze Oliven , Paprika im Backofen gehalten bis sie eine leichte Bräunung haben, hartgekochte Eier und jetzt fällt mir gerade nicht ein, was noch dazu kam. War auf jeden Fall lecker