Rezept für Bohneneintopf gesucht

[Ella*]

Hallo,

ich suche ein Rezept für einen leckeren Bohneneintopf. Ich habe hier ein Kilo Bohnen rumzuliegen und ich würde gerne mal wieder einen Eintopf machen (wie passend im Sommer ).
Er sollte nicht ZU fleischlastig sein, ich mag dieses fettige, knorplige Fleisch in manchen Eintöpfen ja so gar nicth *schüttel*

Vielen Dank und viele Grüße
Ella

[Penelope]

Hm, bei Bohnen fällt mir jetzt nur Moros y Christianos ein - so ein kubanisches Bohnengericht.

Moros y Christianos

Zutaten

700 g Reis
200 g kleine schwarze Bohnen
60 g Speck
100 g Zwiebeln
1 bis 2 Paprikaschoten
2 Tomaten
100 g Öl
Salz, Oregano, Knoblauch, Kreuzkümmel, Lorbeer

Zubereitung

Die gewaschenen Bohnen in reichlich Salzwasser nicht ganz gar kochen. Zwiebeln, Knoblauch, Paprika fein schneiden, Speck würfeln. Öl in einem tiefen Topf erhitzen und darin den Speck anbraten. Die geschnittenen Paprika, Zwiebeln, Oregano, Kümmel, Tomaten und Knoblauch glasig andünsten. Den gewaschenen Reis und die Bohnen dazu geben und kurz mit braten. Lorbeerblatt dazu. Mit der restlichen Kochflüssigkeit auffüllen und noch etwa 20 min köcheln.


Da Du hier aber schwarze Bohnen brauchst, passt es wohl eh nicht.

Oder Du probierst dieses Rezept von Giada di Laurentiis (ich hab ein Buch von ihr und das ist sooo klasse).

http://www.foodnetwork.com/food/reci..._25691,00.html

[Akki]

Guten Morgen Liebes,
mit genauen Mengenangaben kann ich nicht dienen, aber bei uns gibt es ungarische Bohnensuppe und die geht ungefähr so:

Speck klein Würfel und scharf anbraten, die Bohnen dazu und leicht glasieren. Abschmecken mit Salz, Pfeffer und viel rotem Paprika. Alles mit Gemüsebrühe aufgießen und die Bohnen solange köcheln lassen, bis sie weich sind. Direkt vor dem Servieren kommt eine ganze Menge saure Sahne dazu. Es gibt glaube ich auch eine Variante mit Kartoffelstückchen, wenn Du willst frage ich meine Mama.

[Penelope]

Hier auch noch mal ein Rezept:

http://www.recipezaar.com/241089

Hört sich auch lecker an, finde ich.

[Ella*]

Achso, ich hätte dazu schreiben sollen das es sich um ein Kilo schnöde grüne Bohnen handelt

Danke, Akki-Liebes. Und ja, das mit den Kartoffeln interessiert mich sehr

[Suha]

Oh, eins meiner Lieblingsessen .

Ich schneide Kartoffeln in ganz kleine Stückchen
und koche sie zusammen mit den Bohnen in Gemüsebrühe. Das Kräutersalz von Seitenbacher ist auch sehr gut.
Dazu kommt noch Bohnenkraut und etwas Knoblauch. Fast zum Schluss gebe ich noch gestückelte Pizzatomaten und etwas Zucker und Peffer hinzu.

Wer mag, kann dann noch Schafskäse drüberbröseln.