Rührei mit Tomate

[Akki]

Ich brauch bitte auch Hilfe. Ich liebe Rührei mit Tomate, aber ich schaffe es nie so zuzubereiten, dass kein Wasser aus den Tomaten kommt. Egal, wie heiß ich sie anbrate Ich habe es versucht, indem ich die Tomate erst zum Schluss dazu gab, hat trotzdem nicht geholfen. Wie macht ihr das?

[caroline]

Bereite ich zwar nie zu. Aber wenn du möglichst wenig Wasser darin haben willst musst du Fleischtomaten kaufen. Also solche die möglichst wenig Kerne mit diesem "Geschlabber" drinnen haben. Und/oder das raus nehmen. Also nur die "Wände" verwenden. (weiss leider die botanischen Begriffe dafür nicht )

Caro

[Akki]

Du hast Recht Caro, ich versuche es heute abend mal mit nur Wänden Ich dachte, es gibt einen Trick, die Tomaten so schnell heiß werden zu lassen, dass sich die Poren schließen und nichts mehr raus kann.

[caroline]

nö. Ich glaube da wärst du bei der molekularen Küche wo eine Tomate erst mit Trockeneis schockgefrostet und dann im Ultrahocherhitzverfahren auf 400°C hochgepumpt würde bis es nur so zischt. (und am Schluss nur noch das Häutchen darnieder liegt)

[Ella*]

Liebes, Rührei mit Tomate ist ja SO lecker. Hast Du mal Schafskäse dazu gegeben? Das ist fast noch besser.
Eine Lösung kenne ich nicht, außer die Tomaten ein bisschen liegen zu lassen (also geschnitten), so das sie ein wenig Wasser lassen

[Akki]

Ich mag gerade Ziegenkäse zu allem, der passt auch prima zum Rührei. Okay - Kerne raus und das Gehäuse auf Küchenpapier abtrocknen, versuche ich heute abend

[Milla]

Tomaten häuten und die Kerne rausschneiden, so mach ich das.

[Sophie]

Ich komm zum Essen vorbei, wenn du noch schön Petersilie darüber gibst.

[Exuser34]

Rührei mit Tomate??? *sabber*
Wird die Tomate danebengelegt oder untergemischt?

[Akki]

*TellerfürGeliundSophiehinstell* *Petersiliedrüberstreu* Ihr könnt essen kommen

Ich habe es genauso gemacht, Kerne raus, Ränder abtrocknen lassen, in heißestem Öl kurz anbraten und dann Ei und Ziegenkäse drüber. Es war lecker .