Fertige Linsensuppe aufpeppen

[Milla]

Rote Linsensuppe ist ohne Einweichen und super einfach.
Als Einlage mach ich in diese Linsensuppe gerne Croutons und ein rotes Pesto.

Aber auch ein klassischer Linseneintopf ist nicht die Welt. Ich plädiere auch für selbstkochen, schmeckt dann doch noch besser als einer aus der Dose. Dann würde ich aber auch noch ein wenig Wurzelgemüse reingeben, Speck und natürlich etwas Essig.

[Ella*]

Also die stinknormale Linsensuppe geht so (und nö, Linsen müssen nicht einweichen, nur lange kochen):

Zwiebeln in Olivenöl andünsten
Cabanos in Scheiben dazu
Linsen kurz andünsten
Wasser dazu
ein bis zwei Löffelchen Gemüsebrühe
etwas Tiefkühl-Suppengrün
eventuell 2-4 kleine Kartoffeln würfeln und dazu geben
Kochen, Kochen, Kochen (ca. 40-50 Minuten und immer wieder Wasser nachgießen, wenn die Linsen oben rausquellen )
Dann erst würzen mit viel Bohnenkraut und Thymian, mit Salz und Pfeffer abschmecken und am besten noch einige Zeit ziehen lassen.

Und zum Essen dann einen großen Löffel Essig *lecker*

[hamse]

beim Penny gibt's eingedoste Linsen, die müssen nicht mehr vorher eingeweicht werden

[Cara]

Oder mach mal einen Linsensalat.

Dazu nimmst du die kleinen Linsen, Lentilles de Puy, wäschst sie, schmurgelst eine Zwiebel in etwas Öl an, die Linschen dazu, etwas kleingeschnittene Karotte, Lauch, Sellerie dazu, auffüllen mit Brühe. Köcheln lassen, ca. 20 Min. Dann abgießen.

Dann kannst du kleingeschnittene Tomaten und Lauchzwiebelchen dazugeben. Eine feine Vinaigrette machen mit gutem Balsamico. Drüber. Und das passt sehr gut zu Fisch. Oder zu Lamm (jetzt ist gerade die Zeit dafür). Oder du gibst schon etwas Fleisch hinein und hast eine schöne Mahlzeit. Oder du gibst Ziegenkäse drüber. Oder servierst dazu gebratenen Bacon. Lecker. Ich liebe nämlich auch Linsen.

Alles dauert übrigens nicht länger als insg. 30 Min. Sind die kleinen Linsen. Die großen normalen Linsen werden heute nur noch ganz selten verwandt, nur in "Hausfrauen-Eintöpfen". Die Hülle ist schwer verdaulich, Dosenlinsen sind oft schleimig. Also bleiben über die kleinen. Und da gibt es grüne, rote, schwarze, Kaviarlinsen. Bei allen beträgt die Kochzeit nicht mehr als ca. 20 - 30 Min.

Und immer passt ein schöner Wein dazu!

[HopiStar]

Hmmmmm, Linsensalat, lecker

[Mela1973]

Wow,

Linsensalat,das kannte ich absolut noch gar nicht, und bin echt begeistert!

Das werde ich irgedwann mal antesten, ich liebe es neu Rezepte auszuprobieren.


LG Mela

[Engelchen23432]

Natürlich schön Essig und Zucker dazu . Hmm, muss ich auch mal wieder kochen!

[Nicht_der_Papa]

Also wenn ich mal Linsensuppe mache, dann mache ich erst eine Gemüsesuppe mit Suppengrün und Kartoffeln, dann die Linsen dazu. Zum Schluss kleingeschnittene Fleischwurst und den Lauch. Der soll noch etwas Biss haben.
Evtl. ein Schuss Essig.

Mettwurst in der Suppe kenne ich gar nicht.