Steckrüben

[Mela1973]

Hallo Kochprofis,

als mein Vater noch lebte, kann ich mich erinnern, das er mir leckere Steckrüben mit Bauchfleisch gekocht hat.

Ich würde mich sehr doll über die Zubereitung von Steckrüben freuen.

Da bekomme ich jetzt voll Hunger drauf.


Im voraus Danke.


LG Mela

[Cara]

So schwer ist das nicht. Wenn du das mit Bauchfleisch machen möchtest: Bauchfleisch in Wasser aufsetzen, Suppengemüse rein, kochen lassen, zum Schluss dann Kartoffeln und Steckrüben dazu.

Du kannst auch Rippe anbraten, dann raus aus dem Topf, Wasser und Suppengemüse rein, Kartoffeln und Steckrüben (in Stücke natürlich immer) und dann gar kochen lassen. Zerstampfen und dann das Fleisch in Stücke wieder dazu.

Wenn du Möhreneintopf kannst, kannst du auch Steckrübe.

Oder schau mal im Chefkoch nach. Die haben da viele Rezepte. Ich kenne Steckrübeneintopf auch noch. Ich mache ihn mit Lamm.

[caroline]

Hallo,

Jetzt musste ich mal nach Steckrüben googeln. Ich dachte immer, was zum Kruzifix sind Steckrüben? Jetzt weiss ich es, es sind Kohlrabi!
Als Eintopf hatte ich sie noch nie, aber ansonsten liebe ich die Dinger.... lecker! Gibt es in D auch so eine Art Steckrübenumzug? Weiss natürlich nicht wie das bei euch heisst. Hier werden im Herbst aus Kohlrabi nämlich Lichter geschnitzt, so ähnlich wie in den USA aus dem Kürbis. Nennt sich Räbeliächtli und sieht so aus:
http://images.google.ch/imgres?imgur...%3Dde%26sa%3DN

Sorry für den Threadmissbrauch, aber ich musste meine Erhellung kund tun

Caro

[Mela1973]

Hi Cara,

vielen Dank, ich wußte absolut nicht, wie man es zubereitet.

Ich bin dir sehr dankbar dafür, ja und Möhreneintopf kann ich sehr gut!

Der Tip mit Rippe oder Lamm ist auch sehr gut.

Vielen Dank an dich Cara.


Liebe Grüße Mela

[Mela1973]

@caroline,

Steckrüben sind sehr sehr lecker, du solltest es mal ausprobieren.

Dine Räbeleächtli kannte ich noch gar nicht,es sieht aber sehr Halloween ähnlich aus.


LG Mela

[Cara]

@Caro: Nein, Umzüge machen wir hier nicht, obwhl ich mir das lustig vorstellen würde.

Und Steckrüben sind keineswegs Kohlrabi. Es ist zwar eine Art Kohlrabi, aber sie schmecken ganz anders. Die Kohlrabi sind eigentlich geläufig. Man kann sie ja auch gut als Rohkost zubereiten.

Das solltest du niemals mit Steckrüben versuchen *pfuibäh*. Dieser Eintopf ist ein ziemlich altes deutsches Gericht. Meine Oma hat das auch immer gekocht.

[caroline]

ach so, ist doch nicht das selbe? Jetzt dachte ich eben dass ich schlauer geworden bin...

Hmm, ich glaube, hier gibt es keine Steckrüben?

Ich fahre sicher bald wieder mal nach D auf den Markt, da werde ich die Marktfrauen fragen... die sollten es wohl wissen.

Ich fahre mal zu Cara und dann bestelle ich Steckrübeneintopf und Grünkohl

[Cara]

Grünkohl mach' ich bald. Jahaaaa... Mit grober Wurst. Sooo lecker.

Und Steckrüben und Kohlrabi sind wohl eine Familie. Hier:

http://de.wikipedia.org/wiki/Steckr%C3%BCbe

Wie gesagt, die Steckrübe hat einen anderen Geschmack, kräftiger. So ein Eintopf ist auch eine schöne herbstliche Angelegenheit. Der Kohlrabi ist feiner im Geschmack. Und Steckrüben findet man heute in den Läden seltener.

[HopiStar]

Und etwas Speck in Würfeln kross anbraten und dazu geben, bei uns gibt es Steckrüben a la Oma immer mit Speck, Mettwurst und Bauchfleisch und frische Petersilie

Viele Grüße
Hopi

[caroline]

Also ich werde die Augen nach Steckrüben mal offen halten. Vielleicht heissen die bei uns anders? Oder es gibt sie tatsächlich nicht....

Cara, mache doch mal ein Foto von deinem Grünkohl. Das habe ich auch noch nie gegessen und würde es soooo gerne mal probieren.