Welche regionale Spezialitäten...

[Exuser50]

... esst und kocht ihr gerne?

Ich mag an der deutschen Küche am liebsten Maultaschen und Semmelknödel in verschiedenen Variationen, desweiteren weiteren südlich Sarma und alles was sauer eingelegt ist, vorallem Spitzpaprika.

Zudem mag ich Quiches/Pies, dürfen aber ruhig vegetarisch sein.

[Lale]

ich koche weniger gern, aber esse dafür um so lieber!!:-)

Deutsche Küche: schwäbisch, bayrisch...also gern die Hausmannskost, wie Spätzle mit Braten,Maultaschen, Knödel..Zwetschegendatschi, Apfelstrudel...etc.

..weiter südlich: Cevape, Pita (burek), Sarma :-)....gebratene Spitzpaprika..:-)..hmm....und alles Süße..Baklava, Halva, Krempita...etc.


LG Lale

[Bird]

Mein Lieblingsessen (naja, eines):
fränkisches Hochzeitsessen (gekochtes Rindfleisch, Nudeln, Meerrettich-Soße), schön scharf, davor am besten Leberknödelsuppe

Hatte ich erst vorletztes Wochenende. Sehr sehr lecker!

Allgemein mag ich eigentlich fast alles, aber insbesondere gefallen mir regionale Besonderheiten. Ich liebe es, wenn ich irgendwo bin, die typische Küche kennenzulernen. Das alles aufzuzählen, würde den Rahmen sprengen! Ich fand das in Mexiko so spannend. Die regionalen Küchen haben sich ganz stark unterschieden, aber hatten doch immer einen gemeinsamen Nenner. Das war so interessant! Da könnte ich mich auch Stunden darüber auslassen!

[deelite]

ich bin bei meinen Freunden schon fast berühmt für eine sehr regionale, Pfälzer Spezialität:

Gelleriewestambes mit Flääschküchelcher
auf Deutsch: Kartoffel-Karottenpüree mit Frikadellen

Das Püree mache ich nur mit besten Möhren und Kartoffeln, Butter, etwas Sahne, Muskatnuss und ganz vielen frischen Kräutern.
Die Frikadellen mache ich immer nach Fritz-Walter-Art der Satz vom Braten wird einfach mit etwas weißwein, Sahne und Brühe abgelöscht, das gibt noch ein leckeres Sößle.
dazu am besten frischen Feldsalat.

ich finde, regionale Gerichte sind ein wunderschönes Stück Kultur und werden viel zu wenig gepflegt und gekocht... sie sind auch nicht immer so fett und ungesund, wie man oft denkt.

ich liebe auch die schwäbische und bayerische Küche!

[Exuser50]

Welche ist denn die Fritz-Walter-Art, ich liebe Frikadellen...

[Bird]

Würde mich auch interessieren. Ich kenne nur Fritz-Walter-Wetter.

[deelite]

also das ist einfach nur die Art, die Frikadellen mit etwas Wein, Sahne und Brühe abzulöschen und etwas einkochen
man kann auch noch Champignons mit anbraten und reingeben, auch sehr lecker!

ich weiß gar nicht, ob das ein offizielles Rezept ist...
mein Papa hat mit Fritz + Ottmar früher viel gebolzt und das Rezept hab ich von meiner Mum.

[Glossy]

Ich schab gerne Spätzle selber Schmecken selbst gemacht einfach himmlisch, das gibt's bei mir mind. ein Mal pro Monat.
Semmelknödel mag und mach ich auch gerne.

[la tanja]

Ich LIEBE Frankfurter Gruene Soße (Goethes Leibgericht)!
Und Kaesespaetzle sind auch toll.
Die besten Maultaschen habe ich uebrigens witzigerweise in Berlin gegessen

[deelite]

mmh, so richtig selbst geschabte Käsespätzle sind toll!

selbst hab ich die noch nicht gemacht, aber die Mutter einer Freundin ist aus dem Allgäu und da hab ich immer die weltbesten Käsespätzle gegessen!