Also zum Essen gehen und ein paar Cocktails schlürfen gehen kann ich ganz heiß das hier empfehlen:
http://www.spindlerklatt.de/
Super coole Location in einer alten Fabrikhalle, geniale Betten zum loungen, köstliches Essen und eben mal ganz was anderes. Es ist allerdings nicht soooo billig und man sollte vorreservieren (allerdings würde ich zum Essen kein Loungebett nehmen, das ist etwas unbequem).
Ansonsten würde ich ihm mal was "anderes" zeigen als das piekfeine Düsseldorf: ich würde durch den flippige Prenzlauer Berg ziehen, Cafes und Restaurants ohne Ende, witzige Shops, Leute aller Gesinnungen
Falls er kulturell interessiert ist, natürlich die Museumsinsel und die jüdische Synagoge (beides in Mitte).
Seit 91/92 hat sich extrem viel geändert, ich würde mich vor allem auf die ehemaligen Ostbezirke (Mitte, Prenzlauer Berg) konzentrieren.