Scharf auf Ingwer :-)

[Exuser37]

Hallo

nochdem meine Chili-Phase (inkl. Chili-Schokolade) sich langsam dem Ende nähert, hab ich jetzt den Ingwer als meinen neuen Liebling entdeckt.

Ich mochte schon immer gerne dieses Gari-Zeug, was es zu Sushi gibt....aber jetzt hab ich Kandierten Ingwer in Zartbitterschokolade gekauft....soooo lecker.

Noch mehr Ingwer-Fans mit leckeren Ingwer-Ideen an Board?

PS: Ingwer soll auch sehr gesund sein bzw. gegen Reiseübelkeit helfen

[Milla]

Ich liebe Ingwer!

Am liebsten überzogen mit dunkler Schokolade, als Ingwerpralinen, in jedweder andere Art mit Schoki oder kandiert oder z.B. am Hühnchen, in der Karotten-Ingwersuppe oder einfach ein Stückchen Ingwer mit heißem Wasser überbrüht und dann gesüßt trinken - lecker!

[Cleopatra]

hi,

ich liebe ingwer.
ich gebe den in viele gerichte:
z.B. in kürbissuppe, karottensuppe, rote linsen, süß-sauere gerichte etc.
auch in kuchen habe ich in schon rein gemacht.

auch als tee liebe ich ingwer. einfach feine scheiben in kochendes wasser werfen, 3-10 minuten kochen (je nachdem, wie scharf du es magst) und dann noch nen löffel honig dazu. der tee hilft auch, fette speisen besser zu verdauen.

ich habe immer so ne große ingwer-wurzel zu hause.
er lässt sich wirklich so vielfältig einsetzen.

und gesund ist er obendrein!

liebe grüße
cleo

[Exuser37]

...hm, zu Hühnchen, das kann ich mir auch gut vorstellen oder vielleicht in einer Hühner-Suppe...ich such mal nach Rezepten

[Corinne]

Ingwer-Limonade von Jamie Oliver

4 - 6 Gläser:

140 g Ingwer, frisch
4 Essl. braunen Zucker
2 - 3 Zitronen
1 l Mineralwasser mit Kohlensäure
Minzezweige

Ingwer grob reiben, in eine Schüssel geben, mit dem Zucker bestreuen.

2 Zitronen schälen, Schalen in die Schüssel geben und (mit dem Nudelholz) leicht zerstoßen. Saft der Zitronen auspressen, den größten Teil in die Schüssel gießen. Mit dem Mineralwasser auffüllen. 10 Min. ziehen lassen.

Wenn es zu sauer ist, Zucker zugeben, sonst Zitronensaft.
Durch ein Sieb gießen, Eiswürfel und Minzezweige zugeben.

Corinne

[caroline]

Hallo Billie,

Es gibt natürlich auch ganz leckere Plätzchen mit Ingwer, die sind dann leicht scharf. Gerade jetzt zur Weihnachtszeit hin finde ich die wunderbar.
Rezept habe ich aber keines.

In der thailändischen und vor allem chinesischen Küche wird viel Ingwer verwendet, in ersterer aber vor allem Galgant. Auch lecker!

Ich hätte dir ein leckeres Rezept für ein thailändischen Huhn mit viel Ingwer, wenn du magst: Phat Gai Salatnah Khana Grob

[Exuser37]

@ Corinne: Stell ich mir schön erfrischend vor, danke

@ Caro:

was ist denn Galgant? Noch nie gehört, du kennst immer Sachen

Und: Immer her mit dem Rezept, der Name klingt ja schon genial, bezieht sich das "Grob" auf die Konsistenz?

[Milla]

Galgant gehört zu den Ingwergewächsen. Es ist ebenfalls eine Wurzel und erinnert im Geschmack eben an Ingwer.

[caroline]

Zutaten:

700 Hühnchenbrust
2 - 3 Korianderwurzeln
2 - 4 Knoblauchwurzeln
Pfeffer
Fischsauce
Sojasauce
1 Ingwer
1 Broccoli
Sesamsamen
Öl
2 - 3 grosse Chili
evt. etwas Brühe

Fleisch in Stücke schneiden. Korianderwurzeln mit Knoblauch im Mörser und etwas Pfeffer zerstossen.
Fleisch mit der Masse mischen und etwas Fisch- u. Sojasauce würzen. 1 h stehen lassen.

Ingwer schälen, fein hacken. Broccoli in grobe Stücke schneiden.

Sesamsamen ohne Öl in der Pfanne etwas rösten.

Chili in feine Ringe schneiden und in einer Schale in Sojasauce legen.

Pfanne anheizen, wenig Öl dazu. Ingwer, Broccoli kurz anbraten, dann das Fleisch dazu und rühren und durch braten. Mit Fisch- u. Sojasauce abschmecken. Wenn nötig etwas Brühe dazu. Anrichten.

Die in Sojasauce eingelegten Chili dazu reichen.

Dazu passt natürlich Basmati.

Guten Appetit!

[caroline]

Das ist Galgant:
http://www.uni-graz.at/~katzer/germ/Alpi_gal.html