Oooohhhhhhh, Quitten!!!!!!! Meine Mutter karamelisiert sie, das ist soooo lecker! Ich frag sie nachher wie das geht, ok?
Grob in etwa so: Quitten mit Schale achteln und weich kochen. Dann mit Zucker überziehen und ab in den Ofen. Es bildet sich ein wunderbares Sößchen und das Zeug wird zuckersüß. Dazu Vanilleeis... Oh je *seufz*