Quitten

[mulle]

Nachher kommt ein Freund vorbei und bringt mir einige Kilo Quitten. Dazu hätte ich gerne eure Ideen und Rezepte!

Vor einigen Jahren habe ich damit mal einen leckeren Likör angesetzt, und auch das "normale" Gelee aus Quittensaft kenne ich

[Ella*]

Oooohhhhhhh, Quitten!!!!!!! Meine Mutter karamelisiert sie, das ist soooo lecker! Ich frag sie nachher wie das geht, ok?
Grob in etwa so: Quitten mit Schale achteln und weich kochen. Dann mit Zucker überziehen und ab in den Ofen. Es bildet sich ein wunderbares Sößchen und das Zeug wird zuckersüß. Dazu Vanilleeis... Oh je *seufz*

[mulle]

oha.. das klingt ja lecker frag doch mal deine Mama, das interessiert mich jetzt schon.

Eben habe ich mal einen Entsafter bestellt, von Hand den Saft zu gewinnen ist doch recht umständlich

Die Dinger duften so phänomenal, das ist der Wahnsinn.

[Ella*]

Der Duft ist wirklich himmlisch! Ich sollte mir auch mal welche kaufen, einfach zum beduften der Küche Sobald ich weiß wie das Karamelisieren geht, schreib ich's hier rein.

[caroline]

Hier habe ich mal ein Rezept eingetippt:

http://www.beautyboard.de/showthread...hlight=quitten

[mulle]

@caroline: vielen Dank klingt lecker. Werd ich am WE mal probieren!

und.. *bei@Ellaanklopf*.. wie war das mit den Karamellquitten.. ?

[Ella*]

*vordieStirnschlag* Oh Mulle, das hab ich vergessen. Ich ruf gleich heute abend meine Ma an, ich brauch von ihr sowieso noch ein Rezept. Sorry.