Hallo

bei mir gibts morgen Entenkeulen mit Maronen-Kartoffelpüree und Rosenkeul.

Allerdings hab ich noch nie nur Entenkeulen gemacht, nur Entenbrust... gibt es da was zu beachten? muss alles Fett da dran bleiben?
wie bekomme ich sie schön knusprig?
Fragen...
würde mich über Tipps freuen!