Herbst - leckere Rezepte mit Apfel
Ich finde Äpfel recht lecker und verarbeite sie momentan in vielen Gerichten. Hier mal Anregungen:
Bratkartoffeln mit Äpfeln
Rohe Kartoffeln in Würfel schneiden, ebenso ein paar Äpfel (Boscop ist immer gut), hier Verhältnis Kartoffel/Äpfel 1:3 und eine Zwiebel. Die Zwiebel glasig dünsten, Kartoffeln reingeben und wenn die fast gar sind, dann die Apfelstücke reingeben. Abschmecken mit Majoran, Salz, Pfeffer. Das schmeckt lecker zu Bratwurst.
Auch lecker sind gebratene Apfelringe (in etwas Öl und Butter), dazu Matjeshälften mit Sahnemerrettich und Salzkartoffeln/Bratkartoffeln. Wer Matjes nicht mag, dazu schmeckt auch Heringstip.
Statt Coq au Vin könnte man auch Coq au Cidre machen. Hähnchenteile anbraten, etwas Zwiebel hinein, auffüllen mit Cidre und dann zum Schluß ein paar Äpfel in Stücken hinein. Abschmecken mit etwas Calvados. Geht auch immer sehr gut.
Liebe Grüße
Cara
"Du bist gerade 82 geworden. Du bist immer noch schön und begehrenswert. Wir leben seit 58 Jahren zusammen und ich liebe Dich mehr als je zuvor. Erst kürzlich habe ich mich erneut in dich verliebt" (André Gorz, aus Brief an D)