Ich glaube ich habe u.a. dieses hier
http://www.amazon.de/Chinesisch-Koch...5648647&sr=8-8
und finde es sehr gut, weil es zu Beginn noch die Zutaten beschreibt, die Herstellungsweisen und die Küchen-/Kochgeräte auflistet und beschreibt.
Aber da es das scheinbar nicht mehr zu kaufen gibt, muß ich sagen, dass mich dieses hier auch sehr ansprechen würde:
http://www.amazon.de/WOK-Chinesisch-...5648749&sr=8-2