Schokokuchen

[Akki]

Ihr Lieben,
ich möchte gern wissen, ob der da

http://www.beautyboard.de/showthread...t=Schokokuchen

immer noch der Kuchen des Jahrhunderts ist? Ich beabsichtige, heute einen Schokokuchen zu backen, für den ich mindestens geheiratet werden möchte

Oder gibt es inzwischen bessere Varianten? Er soll schokoladig, matschig, lecker sein.

[la tanja]

Hallo Akki,

Heidis Kuchen finde ich gar nicht so doll. Ich esse lieber den Chocolate Mud Cake - der aehnelt dem Schokokuchen von Starbucks. Ein Stueckchen von diesem Kuchen und man liegt unterm Tisch I love it!

Rezept ist zB (ich hab meins daheim, aber das hier ist sehr aehnlich):

Zutaten:

350g Zartbitter Schokolade
170g Zucker
180g weiche Butter
5 Eier
50g Mehl
Puderzucker
Springform mit ca. 23cm Durchmesser

Zubereitung:

1. Schokolade in große Stücke brechen.
2. Backofen auf 180 Grad vorheizen (Umluft 160 Grad).
3. Springform ausfetten.
4. Die Schokolade mit der Butter und dem Zucker im Wasserbad schmelzen, bis eine weiche Masse entsteht. Etwas abkühlen lassen.
5. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen.
6. Ein Eigelb nach dem anderen in die Schokoladenmasse einrühren, zum Schluss das Mehl unterheben.
7. Das Eiweiß vorsichtig unter den Teig heben.
8. Den Teig in die Form geben und im Backofen ca. 45 Minuten backen (der Kuchen sollte innen matschig sein).
9. In der Springform auskühlen lassen.

Als Guß kann man 125 gr dunkle Schokolade mit 125 gr Butter schmelzen lassen & ueber den Kuchen geben.

Schoko-Overkill. I love it!

Gruß

Tanja

[Exuser34]

Hi,

ich fand den Kuchen auch nicht so doll.

Aber ich habe ein Brownie Rezept, dass auch für Kuchen geht
Ich schwöre, es ist ein Heiliger Gral, eines Oscars würdig, hat 5 Kochlöffel bekommen!

Es kommt alles in einen Topf, deshalb kann jeder Dämel das zubereiten.

*Brownies*

*Zutatenangaben ausgelegt für 40 Portionen:*

500 g Butter
200 g Kakaopulver
8 Eier
1 Buttervanille-Aroma (das sind so kleine Fläschchen, wie Parfümpröbchen)
600 g Zucker
250 g Mehl
200 g Haselnüsse (muss nicht)
1 Tafel Blockschokolade (gerieben, in 2 Portionen getrennt)

*Zubereitung:*
Butter in einem Topf zerlassen. Die Butter vom Herd nehmen alle Zutaten (1 Portion Blockschokolade aufheben) in die zerlassene Butter geben und zu einem Teig verarbeiten. Backblech mit Backpapier auslegen und die Masse darauf verteilen. Mit der 2. Portion geriebener Blockschokolade bestreuen. Bei ca. 180 Grad (vorgeheizt) 25-30 Minuten backen.

[Akki]

Wer hat die Kochlöffel verteilt? Dein Mann? Dann glaub ich es

Der von Tanja klingt aber auch saulecker und jetzt weiß ich endlich, wie es Hopi mit den Wollfarben geht

[Exuser34]

NATÜRLICH mein Mann
Aber ich muss dir sagen, dass er seither von selbst Blockschokolade reibt, bloß um Brownies zu bekommen

Aber meine Kollegen waren auch begeistert.

[Ella*]

Das ist nicht gerecht. Ich habe keine Zeit zum Backen. Weder für Plätzchen noch für Brownies Was mach ich denn da?

[Anke B]

Und meine Schokowürfel sind immer noch toll - sagt mein Mann

[Ella*]

*Ohrenzuhalt*

[Akki]

Mädels, er war super. Ich habe Tanjas Rezept genommen, eine halbe Tafel Schokolade weniger, dafür ein Ei mehr. Etwas Zimt dazu und Vanille Backaroma, aus Gelis Rezept. Obendrauf noch sehr fett Schokoglasur. In einer halben Stunde hatten vier große Menschen und ein Menschenkind alles aufgefuttert Dabei hab ich gehofft, ich kann ein Stück für später bunkern

Ellakind, es ging sehr schnell, wirklich. In 15 min ist alles erledigt, wenn Butter und Schokolade vorher geschmolzen sind.

[Akki]

Stimmt, Ankes Schokowürfel. Die sind als nächstes dran und ich backe sicherheitshalber ein ganzes Blech davon.