Senior Member
Spätze-Profis bitte hier entlang
Hallo,
ich möchte an Weihnachten als eine der Beilagen Spätzle machen. Nun habe ich aber keine Lust, an Weihnachten den ganzen tag schabend in der Küche zu stehen (und Fertig- oder gar Trockenspätzle kommen mir nicht auf den Teller).
Daher meine Frage: kann ich Spätzle einfrieren? Oder leiden sie dann darunter?
Und wenn ja, wie bereite ich sie dann zu? Auftauen und kurz ins kochende Wasser?
Ich kenne mich mit einfrieren etc leider überhaupt nicht aus.
„Charme ist der unsichtbare Teil der Schönheit, ohne den niemand wirklich schön sein kann.“ Sophia Loren
temporary heimlifeiss
Einfrieren geht problemlos! Also nach dem Geschabe die Spätzle natürlich kochen, abkühlen lassen. Ein wenig Öl oder Butter darüber geben sonst kleben sie zusammen!
Dann in Portionen einfrieren. Ich mache die immer einmal im Jahr kiloweise
Danach auftauen lassen und etweder im Wasser oder in der Pfanne kochen oder braten. Weiss ja nicht wie du die machst.
Schmecken wie frisch!
Caro
“You must be shapeless, formless, like water. When you pour water in a cup, it becomes the cup. When you pour water in a bottle, it becomes the bottle. When you pour water in a teapot, it becomes the teapot. Water can drip and it can crash. Become like water my friend.” Bruce Lee
Senior Member
Danke, genau das wollte ich hören *freu*
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