Einfaches Plätzchenrezept zum Ausstechen gesucht

[Mrs. Pink]

Hallo!

Habe mich morgen spontan zum Plätzchen backen entschieden und habe
Mehl, Zucker, Butter, Eier, Backpulver und Vanillezucker im Haus.

Weiß jemand von euch ein einfaches Rezept zum Plätzchen ausstechen?

Hab leider so gar keine Mengenvorstellungen im Kopf....

Wäre sehr lieb!

Vielen Dank!

[sevenofnine]

Hi Mrs. Pink,

hier mein Rezept, wurde letzte Woche erprobt und für gut befunden!

Grundteig:

200 g Mehl
100 g Butter
75 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Ei (mittelgroß)

Das Mehl in eine Schüssel sieben und Zucker, Vanillezucker und das Salz hinzugeben. Nachdem alles gut miteinander vermischt wurde, das Ei sowie die Butter (am besten in kleine Würfel zerteilt oder in Flöckchen) in die Mischung rühren und mit Hilfe eines Knethakens alles gut durchrühren. Wenn sich die Zutaten zu einer krümeligen Masse verbunden haben, kommt ein kleines bisschen Arbeit auf dich zu, denn nun wird der Teig mit Hand geknetet. Wenn du eine gleichmäßige Verbindung der Teigmasse hergestellt hast, formst du eine große Kugel und lässt den Teig für mind. eine Stunde im Kühlschrank ruhen.

Man kann natürlich auch Nüsse (Walnüsse, Mandeln, Haselnüsse oder Pistazien dazugeben) So ca. 50 g reichen.

Dann die Plätzchen im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad Umluft je nach Größe und Dicke zwischen 10 Min. und 15 Min. backen.

Viel Spaß!

[Mrs. Pink]

Hi sevenofnine!

Vielen Dank für deine Mühe, das Rezept wird ausprobiert!

LG, Mrs. Pink

[MauserlNbg]

Hey wie wärs ganz einfach mit Butterplätzchen? Ich schreibe dir das Rezept gleich auf :

150g Butter
175 g Zucker
2 Eigelb
1 EL Arrak oder Zitrone (Zitrone schmeckt besser!)
250 g Mehl
1 Eigelb (zum Bestreichen)

Butter schaumig rühren, nach und nach Zucker dazu, dann Eigelb und Arrak bzw. Zitrone einrühren. Mehl darunterkneten und kalt stellen. (halbe Stunde genügt). Dann den Teig ausrollen (aber bloß nicht zu dünn!), ausstechen, auf Blech legen und nochmal kalt stellen (aber nur kurz). Dann Plätzchen mit dem Eigelb bestreichen und so 8 Minuten bei 190° backen.

Lg und viel Spaß
Mauserl