Hallo
ich möchte an Heiligabend gerne ganz tolle Wiener Schnitzelchen machen.
Schöne Kalbsschnitzel hab ich schon, Semmelbrösel mach ich morgen selbst, Butterschmalz ist auch schon gekauft.

Was ich jetzt noch brauche - Schnitzeltipps, weil ich normalerweise nie welche mache...
gibt es idiotensichere Geheimtipps? wie krieg ich ganz zarte, knusprige Schnitzel mit einer fluffigen, welligen Panade hin?