Ich habe ein sehr einfaches vegetarisches Rezept, das gibt es bei uns immer, wenn Möhren und Bananen im Kühlschrank alt geworden sind
Reis kochen
Möhren in Scheibchen schneiden, bissche in Butter rösten, ordentlich Curry dazu und dann mit ca. 250 ml Brühe aufgießen.
Bisschen köcheln lassen...
Bananen in Scheiben schneiden und dazu werfen.
1 Becher Sahne dazu.
Abschmecken mit Pfeffer, Salz, noch mehr Curry, bisschen Honig wer mag.
Kocht man mit Banane noch lange, löst sie sich ziemlich auf, nu der Geschmack bleibt, ich tue sie gerne erst kurz vor Schluss daz, dann erkennt man sie noch - ist geschmackssache
Von der Menge her nehmen wir für 2 Personen 4-5 Möhren und 2 Bananen bei obigem Rezept.
Probiers doch mal aus, geht schnell, sättigt enorm, ist lecker und ein prima Resteessen
Gruß Cordu