Habe heute doppelgriffiges Mehl geholt :-)

[Nicht_der_Papa]

danke noch mal an Silent und gleich Spätzle gemacht.
http://www.chefkoch.de/rezept-anzeig...16781113268026
Kamen bei allen sehr gut an (was ja nicht bei allem so ist) auch wenn sie nur grob vom Brett geschabt waren und keinen Schönheitspreis gewonnen hätten.

[caroline]

um diese Uhrzeit?

[Nicht_der_Papa]

Original geschrieben von caroline
um diese Uhrzeit?

Nee, da hab ich es nur gepostet.

[caroline]

Ich mache die Spätzle, hier heissen sie Knöpfli, genau so! Und ich find dass die vom Brett geschabten die "schönsten" sind. Die aus diesen "Maschinen" gefallen mir nicht, sind mir zu klein.

[Bird]

Ich mache Spätzle mit einer Spätzle-Reibe. Die werden dann mehr so Knopf-artig, aber nicht klein und auch ganz hübsch. Ich bin ja Fränkin und keine Schwäbin, da darf ich das.

[Nicht_der_Papa]

Original geschrieben von Nele S
Ich habe da direkt mal zwei Fragen:

+ Was ist doppelgriffiges Mehl ? *nie gehört*

Danke und LG, Nele

Guckst Du bei den Klößen, da hab ich das ausführlich erklärt.

Original geschrieben von Nele S
Ich habe da direkt mal zwei Fragen:

+ Wie funktioniert Spätzle vom Brett schaben ? *bin aus NRW; zwar mit BB Kennzeichen, aber das heißt nix*

Danke und LG, Nele

Einfach den Teig portionsweise auf ein großes Küchenbrett geben und dann mit einem großen Schaber oder einem Küchenmesser direkt in das kochende Wasser schaben.
Wird dann etwas gröber als die gekauften Späzle und sieht auch nicht unbedingt wie diese aus, schmeckt aber genauso wie es schmecken soll.

[Nele S]

Danke NdP, ich werde demnächst mal versuchen, Spätzle zu machen.

[Nicht_der_Papa]

Ich werde sie heute auf Wunsch gleich wieder machen.