Weiße Bohenen mit Suppengrün???

[Madame]

Hallo!

Beim Einkaufen am Wochenende hab ich mich ganz fürchterlich vergriffen und habe statt leckerer Linsen die ominösen Bohnen mit Suppengrün genommen . Zum Rumliegen sind sie ja zu schade, ich weiß leider nicht so recht was man damit jetzt anfangen kann. Bei Chefkoch gibt es Sachen mit Bohnen, da ich es aber noch nie ausprobiert habe, ist die Auswahl irgendwie gewaltig. Habt Ihr leckere Rezepte, die ein Bohnenunkundiger ausprobieren könnte?

Vielen Dank

[Penelope]

Weiße Bohnen, lecker

Wie wär's mit einer Minestrone?

Ich mag das Rezept ganz gerne:
http://www.foodnetwork.com/food/reci..._24784,00.html

Aber im Grunde kannst Du an Gemüse reingeben, was Dir schmeckt (nach Saison?).


Oder einfach Nudeln mit Bohnen (paste e fagioli)
http://www.daskochrezept.de/rezepte/...oli_51813.html

oder hier:
http://www.foodnetwork.com/food/reci..._17692,00.html *yummy*

[Exuser65]

Die normalen weißen Bohnen mag ich sehr gerne als Eintopf. In deinem Fall also: Kartoffeln, evtl. Möhren und Lauch (alles natürlich klein geschnitten ) in etwas Brühe garen, die Bohnen (Flüssigkeit vorher abgießen) dazu, würzen. Lecker! Die Bohnen dürfen nicht mehr lange kochen, die zerfallen sonst. Der Eintopf schmeckt mit geräucherter Mettwurst, Wienern oder Kasseler sehr gut!

lg
Struppi

[Madame]

Oh, das hört sich ja alles lecker an Werde mich mal rantasten. Evtl. muss ich dann wohl noch Bohnen nachkaufen um alles zu probieren! :-D

[Exuser50]

oder du kannst eine mehlschwitze mit etwas paprika vorbereiten, die bohnen mit etwas brühe und der schwitze in eine auflaufform, vllt noch eine angeschnittene mettwurst darüber und ab damit in den Backofen, bis es reduziert und fest wird ... lecker!

[Madame]

Was heißt denn reduziert werden? Fest werden?

[Cara]

Reduzieren: Einkochen - d.h. die Flüssigkeit verdampft und übrig bleibt ein "Extrakt". Hier heißt das, durch das Verdampfen der Flüssigkeit wird der Auflauf fest.

[Exuser50]

Und vorallem durch die Stärkeabgabe der Bohnen

[Madame]

Oh, ok, danke . Wieder was dazu gelernt.

[Exuser50]

und schon probiert?

Ich habe das Kochbuch von Gillian McKeith, da sind auch Rezepte drin, wenn du magst, schaue ich nach.