*öhm* ja, was soll denn sonst gemeint sein? Ist eine Sauce oder ein Dressing?
.....an die Koch-Profis:
wenn es heißt: "mit Balsamico wuerzen".
ist da Balsamico-Essig gemeint?
lg
femina
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< Aeltere Frauen sind attraktiver, weil sie mehr sie selbst sind.
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< Heute ist morgen gestern.
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*öhm* ja, was soll denn sonst gemeint sein? Ist eine Sauce oder ein Dressing?
“You must be shapeless, formless, like water. When you pour water in a cup, it becomes the cup. When you pour water in a bottle, it becomes the bottle. When you pour water in a teapot, it becomes the teapot. Water can drip and it can crash. Become like water my friend.” Bruce Lee
Hierbei meine ich, Caro:
http://www.chefkoch.de/rezepte/55663...ampignons.html
lg
femina
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ja klar, da ist natürlich der Essig gemeint, ein ganz klassisches Rezept. Theoretisch könntest du natürlich auch einen anderen passenden Essig nehmen.
Ich bin diesen Balsamico-Overkill manchmal etwas satt, zumal meistens keine guten Qualitäten verwendet werden.
Aber die Säure muss rein, plus natürlich die Süsse von gutem Balsamico, das macht den Geschmack erst rund, sonst zieht es dir die Bluse durch den Bauchnabel Also langsam arbeiten und wenig Essig nehmen und zwischendurch probieren.
Schmeckt sicher lecker!
“You must be shapeless, formless, like water. When you pour water in a cup, it becomes the cup. When you pour water in a bottle, it becomes the bottle. When you pour water in a teapot, it becomes the teapot. Water can drip and it can crash. Become like water my friend.” Bruce Lee
ah ja, als Variante könnte ich mir das mit Thymian und etwas Zitronsaft (anstatt Balsamico) plus wenig abgeriebener Zitronenschale vorstellen! Evtl. eine kleine Prise Zucker dazu, oder auch mit etwas Weisswein ablöschen.... schmeckt alles
“You must be shapeless, formless, like water. When you pour water in a cup, it becomes the cup. When you pour water in a bottle, it becomes the bottle. When you pour water in a teapot, it becomes the teapot. Water can drip and it can crash. Become like water my friend.” Bruce Lee
Ich mache marinierte Antipasti auch meistens mit Zitronensaft, das wird immer sehr lecker. Balsamico eigentlich nur bei Balsamico-Zwiebeln (wie sinnig ). Zumindest wenn es um mariniertes Gemüse geht.
"Nicht die Schönheit entscheidet, wen wir lieben, die Liebe entscheidet, wen wir schön finden."
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Benito Juárez
Danke Euch.
Das Chefkoch-Rezept habe ich gerade getestet,- ist gut!!
lg
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