Meine Pasta Sensation vom WE

[Biene79]

Hi zusammen,

ich hab am Wochenende Nudeln mit Zitronensahne Soße für Freunde gekocht. Es war göttlich. Und es war total einfach.

Wenn jemand nachkochen will:

1 Limone
1 Zitrone, unbehandelt
2 Becher Sahne
2 TL Gemüsebrühe
2 Eigelb
1 Bund Basilikum

Spaghettini

Die Zitrone gründlich abwaschen und ein wenig von der Schale abreiben. Das Basilikum waschen, abtrocknen und hacken. In einem Topf die Sahne zum Kochen bringen und in der Zeit die Zitrone und die Limone auspressen. Den Zitronen – und den Limonensaft zusammen mit der Gemüsebrühe zu der Sahne geben und köcheln lassen. Mit einer Schöpfkelle etwas von der Sahne nehmen, mit den Eigelben verquirlen und in die nicht mehr kochende Sahne zurückgeben. Das gehackte Basilikum unterheben und zu den Spaghettini servieren.


Es gab leider kein frisches Basilikum mehr, ich hab eine Packung aus der Tiefkühle genommen. Nachwürzen ist nicht erforderlich, fand ich zumindestens.

Wir haben noch frischen Käse darüber gerieben.

Also ich fand's total lecker! Dazu ein Weißwein.

[Dawn13]

Yummy, das klingt toll, wird definitiv getestet

[mulle]

Das wollte ich mal hochschubsen Ich hab das schon zweimal gemacht, immer ein bisschen variiert mit Schmand und Joghurt, auch mal ein paar Schinkenwürfel rein, und anstatt zu Nudeln auch mal zu Tortellini.

Was soll ich sagen- SEHR lecker. Schmeckt allen sehr gut, mal was ganz anderes. Vielen Dank Biene für das tolle Rezept!

[Cara]

Das klingt sehr gut. Ich könnte mir das auch gut mit Lachswürfelchen vorstellen. Ich mag ja so was sehr gerne

[Jill]

Klingt lecker und wird nachgekocht!

[Biene79]

Danke Mulle, gern geschehen, ich freu mich das Euch das Rezept so schmeckt.

Ich koch das auch sehr gerne mal einfach so und achte sehr drauf immer Zitrone und Limette da zu haben.

@Cara
Hmm Lachswürfel darin, wäre was was ich mal ausprobieren müßte.

Am liebsten mag ich die Zitronensoße ohne alles, also wirklich nur Basilikum drin, aber das muß jeder selber ausprobieren glaube ich.

VG Biene

[Babs]

Dazu passen bestimmt auch kleine Garnelen oder so; hab ein ganz ähnliches Rezept zuhause

[caroline]

oder am Schluss etwas frisch gehackten Rucola drüber geben. Ist zwar jetzt nicht Saison, ist dann aber ein wunderbares Frühlingsgericht

[Biene79]

Original geschrieben von caroline
oder am Schluss etwas frisch gehackten Rucola drüber geben. Ist zwar jetzt nicht Saison, ist dann aber ein wunderbares Frühlingsgericht

Hmmm jaaa, DAS stell ich mir echt super vor. Die Idee gefällt mir besser als der Lachs. Das muß ich unbedingt testen.

[Sophie]

Vielen Dank für das tolle Rezept, ich hätte ich gestern am liebsten reingesetzt. Es war himmlisch.