Frage an die Vegetarier

[Paige]

Hallo,

ich bin nun seit einigen Wochen wieder Vegetarierin und möchte das auch weiterhin bleiben. Jetzt bin ich auf der Suche nach einem Vegetarier-Forum, wo man sich vor allem über Rezepte und diverse Produkte austauschen kann. Ich koche viel und gerne, aber meine Freunde und Familie sind überwiegend Fleischesser und wollen auch immer irgendwas "Fleischiges" dabei haben Habe mich auch umgeschaut aber das Angebot an Fleischersatzsachen ist ja riesig, und einiges was ich bisher ausprobiert habe hätte ich mir wirklich sparen können.
Vllt. könnt ihr ja diesbezüglich auch etwas empfehlen.

LG,
Paige

[Sophie]

Als Zeitschrit mit super Rezepten empfehle ich die Vegetarisch Fit.

[caroline]

Hallo,

Ein Forum dafür kenne ich leider nicht.

Ein paar richtig gute Kochbücher wären sicher auch nicht schlecht.

Ich bin keine Vegetarierin, habe aber mal eine Zeit lang vegetarisch gelebt.
Ich finde ja, dass die allermeisten Vegetarier furchtbar grottig kochen, warum auch immer... man kann nämlich super vegetarisch kochen! Aber gerade diese Fleischersatzprodukte sind doch für die Tonne. Ich habe auch noch nie verstanden warum man die braucht?

Habe übrigens auch schon öfter vegetarisch gegrillt, ohne dieses Zeugs! Es war verdammt gut!

Caro

[Paige]

@Sophie

Danke, die Zeitschrift werd ich mir anschauen.

@Caroline

kannst du denn bestimmte Kochbücher empfehlen?
Und was und wie hast du gegrillt? Ich brauche diese Fleischersatzprodukte auch nicht, wobei das eine oder andere nicht schlecht geschmeckt hat. Meistens wars aber wirklich für die Tonne.

LG,
Paige

[Exuser50]

Ich habe mal gehört, dass Grünkern gut als Chilli-Hack durchgeht, suche da mal nach chilli sin carne.

Ich habe ja schon einige Male gefastet und da immer Sachen aus dem Reformhaus oder Bioladen gekauft (meistens nur Würstchen, bei Würstchen sieht und schmeckt es für mich gleich) : was würdest du denn da empfehlen, weil sowas ja in der Zubereitung schnell geht und daher mir in der Fastenzeit hilfreich ist.

[caroline]

hmm, was habe ich gegrillt:

gefüllte Champignons

Spiesse mit Gemüse und Kartoffeln

Zitronen in Scheiben schneiden, inneres raus und Mozarrella rein drücken, darauf oder dazwischen Basilikum. Da muss aber eine Alufolie drunter.

Dann div. mariniertes Gemüse wie Auberginen ect.

Habe auch mal einen halben Lauch gegrillt, der wurde aber nichts

Spargel (etwas vorkochen!)

Ganzer Knoblauch in die Glut (einwickeln) wird wunderbar süss!

Eigentlich kann man fast alles auf den Grill geben.

Aubergine einschneiden, in die Schlitze Mozarella geben, einwickeln.

Ach, noch viel mehr.

Dazu kann man sehr gut Tomatensaucen, Jogurtdipp, Raitas ect servieren und Brot.

Ich mag das.

Caro

PS
Hier noch ein Link den Cara mal gepostet hat:
http://www.grillsportverein.de/rezep...rving=Gem%FCse

[caroline]

Ah, Kochbücher.

Vielleicht das:
http://www.buchgourmet.com/prod_deta...id=55&subcat=1
War das erste vegi Restaurant in Europa.

Und natürlich div. indische vegetarische Kochbücher! Oder auch nicht vegetarische, da auch die sehr, sehr viele Gerichte ohne Fleisch haben. Manchmal kann man das Fleisch auch einfach weg lassen oder mit gut gewürztem Tofu ersetzen, mache ich manchmal bei Thaigerichten.

Abstand würde ich nehmen von diesen Kochbüchern wo jedes zweite Rezept mit Käse und/oder Eiern ist. Das sind nach meiner Erfahrung wirklich schlechte "Werke". Da zu simple.

Caro

[Katalepsie]

Guck doch mal bei www.chefkoch.de da gibt es auch vegetarische Rezepte, übrigens sehr lecker.

[Barbabelle]

Hallo Paige,

ich kann dieses Kochbuch empfehlen:
http://www.amazon.de/Vegetarian-Basi...4549508&sr=1-6

Da sind sehr nette, gut umsetzbare Rezepte drin. Gerade für Einsteiger bzw. Neueinsteiger zu empfehlen.

LG
Barbabelle

[Paige]

@Caro

boah, klingt das lecker freue mich jetzt schon auf den Sommer und Grillen

@Paris

grundsätzlich kann ich die Produkte von "viana" empfehlen, da war bisher alles was ich probiert habe lecker.

http://www.viana.de/unsere-produkte/

Fürs Brot habe ich gerade das hier:

http://www.hofkiste.de/shop/produkt....category_id=53

ist natürlich nicht wirklich mit Salami vergleichbar, aber ganz lecker. Allerdings mag ich auch den Geschmack von Tofu.

Ganz schlimm war der Lyoner-Verschnitt von "Taifun" und die Tofuwürstchen im Glas von der Rossmann Bio Marke.

Danke auch für die anderen Tipps, werde mal rumstöbern