Low-Carb-Ideen

[caroline]

Mir ist auch langweilig

Wie wäre es mit Suppen? Bärlauch- Fisch- Hummer- Spargelcreme sonstige Creme- Schaumsüppchen, die machen auch satt.

Auberginen mit Hackfleisch gefüllt, entweder mediterran oder thailändisch. Gemüse darfst du, oder?

Eis

Rahmspinat mit einem verlorenen Ei

Überhaupt Gemüse wie Lauch mit Sahne kochen, dazu *äh* Fisch?

Avocado? Guacamole? Musst sie halt mit Gemüsesticks essen

Diverse Currys, halt ohne Reis. Vielleicht mit gehacktem Tofu oder so was?

[caroline]

Terrinen! Aus Frischkäse, Kräutern, Lachs, Gemüse.....

Blut- und Leberwurst und Sauerkraut

[Nisifeh]

Ha, Caro

Guacomole mit Gemüsesticks! Warum bin ich darauf nicht gekommen? Überhaupt DIPS!

Und wenn ich das alles selber mache, ist mir auch nicht mehr langweilig (Anm. d. R.: es ist nicht so, dass ich nichts zu tun hätte *zum Wäscheberg schiel*)

Diese ganzen Terinnen strotzden halt auch immer vor Zucker - wenn man sie fertig kauft.

Spinat mit Ei gibts morgen. Wobei das ohne Kartoffelpürree auch nicht das Wahre ist.

Klar darf ich Gemüse. Bis auf wenige Ausnahmen haben die ja kaum Stärke.

[Mäusken]

Meine Lieblingsgerichte aus Atkins-Zeiten:

Gemüsesuppen
Fischsuppe
Linsensuppe
Bohnensuppe (am besten mit mehreren Sorten Bohnen und frischem Gemüse)
Broccholi mit Käse überbacken
Rahmspinat mit Spiegelei
eine halbe Mozzarella mit Tomaten und Basilikum
Mangold mit Zwiebeln und Tomaten, dazu was Kurzgebratenes
Spargel mit Butter, mit Schinken, zum Steak
Chicoree mit Käse überbacken

Zum Schleckern:
Käsekuchen (nach Atkins-Rezept, habe noch nie anderen gebacken, sehr lecker)
Quark

Snacks:

junger Gouda mit Erdnußbutter bestrichen
Schokosahne (Sahne mit einem Spritzer Süstoff, Kakao (nicht das Getränkepulver, sondern reinen) und ggf. etwas Rumaroma aufschlagen)
Beerenfrüchte (gerne aus der Tiefkühltruhe)

Zum Binden beim Kochen und zum sämig machen kann man gut Sojamehl verwenden.

[Nisifeh]

Original geschrieben von Mäusken

Zum Schleckern:
Käsekuchen (nach Atkins-Rezept, habe noch nie anderen gebacken, sehr lecker)
Quark

Das klingt irgendwie nach Quark mit Süßstoff ohne Boden gebacken.

Ich werde trotzdem mal googeln, bisher geht es zwar ohne noch sehr gut, habe aber ein bisschen Angst vor dem Nisi-futtert-was-ihr-an-KH-in-die-Finger-kommt-Flash.

[Annii]

In meiner strengen LC-Phase habe ich 8 Monate weder Brot, Kartoffeln, Reis, Nudeln etc. gegessen und überhaupt kein Verlangen danach gehabt. Allerdings sollte das mit dem ständigen Hungergefühl nicht sein.

Da machst du was falsch in der Zusammenstellung deiner Nahrung. Isst du vielleicht zu fettarm? Außerdem würde ich nicht komplett auf Obst verzichten können. Da wäre bei mir das Risiko zu groß, irgendwann den Süß-Flash zu bekommen und dann ungesünderes als Obst zu futtern.

Beerenobst ist doch sogar für Atkins ok, für Logi z.B. sowieso. Wie wäre es, wenn du in deinen Naturjoghurt noch ein paar Himbeeren oder Erdbeeren gibst?

LG!

[Exuser50]

Probiere doch mal Linsen und Couscous?

Ist jetzt nicht so ganz LowCarb, aber ich esse die gerne, vorallem so ein leckeres cremiges Süppchen und ein paar Esslöffel Linsen mitgekocht?

[Annii]

Ich liiiebe Couscous, aber das ist nicht nur "nicht ganz LC" sondern der absolute Supergau an Kohlenhydraten.

Sollte man besser drauf verzichten, wenn man in der konsequenten Phase ist.

LG!

[Nisifeh]

Ganz lieben Dank für Eure tollen Anregungen.

Ich habe heute fürs Frühstück morgen u. a. Kefir und Buttermilch, Joghurt, Heidelbeeren und Himbeeren gekauft. Freu mich sehr drauf.

Annii, ja, das kann sein. HAbe das bewusst heute anders gemacht, und mir gehts super.

Heute Abend gibt es Lammkoteletts mit Minzjoghurt, gefüllte Spitzpaprika (Frischkäse), alles in einer Pfanne geschmort mit Zucchini, eingelegten Tomaten und Auberignen. Gewürzt mit Rosmarin, Basilikum und Knoblauch.

Und dazu eine Guacamole.

Eine Margarita vorneweg wäre nicht zu verachten

Gehts uns gut

[nelly]

bei dem menü würd sogar ich heute low carb essen *mjammi*