Ich dämpfe ihn auch nur, aber das ist ja auch "mit Wasser kochen"
Niemals würde ich ihn wie Spaghetti in so viel Wasser kochen, ist doch schade drum.
Man kann ihn natürlich auch als Gratin zubereiten.
Oder eben die von Cara vorgestellte Methode.
Grünen Spargel kann man auch gut grillen. Allerdings blanchiere oder dämpfe ich in vorher ein wenig.
Wilder oder auch grüner Spargel lässt sich, da allerdings in Stücke geschnitten, in einer Mischung aus Wasser und Olivenöl (und Salz, Knoblauch) dünsten. Köpfchen zuletzt rein geben, sonst zerfallen sie! Topf soll so 2 Fingerbreit damit bedeckt sein. Am Ende ruhig den Deckel abnehmen damit dies alles nicht zu dünnflüssig ist. Dann noch eine Handvoll flache Petersilie beigeben. Die mit Spaghetti mischen, ein Gedicht! Passt aber auch zu gegrilltem Fleisch oder lauwarm dann zu Salat verarbeitet usw.
Caro
Caro
“You must be shapeless, formless, like water. When you pour water in a cup, it becomes the cup. When you pour water in a bottle, it becomes the bottle. When you pour water in a teapot, it becomes the teapot. Water can drip and it can crash. Become like water my friend.” Bruce Lee