Caro - chillies trocknen?

[Exuser50]

Hattest Du nicht erwähnt, du hast sowas schon mal gemacht?

Ich habe perfekte chillies gefunden und ich will bloss nichts falsch machen, also weise mich bitte in die Kunst des chillischotentrocknensaneinemlangenfaden ein

Merci *knicksmach*

[caroline]

also das ist wirklich keine Kunst. Einfach trocknen lassen

Sind es viele? Du kannst sie auf einem Rost auslegen, halt so dass sie nicht übereinander liegen. Nach ein paar Tagen sind sie trocken. Kommt halt sehr drauf an wie gross sie sind!

Oder auffädeln und aufhängen, so wie diese Hawaii-Blumendinger.

Wichtig einfach. Keine Sonne, viel Luft, nicht schichten.

Geht auch bei so 50°C im Backofen, habe ich aber noch nie gemacht.
Mir sind noch nie welche verdorben.

Einfrieren geht natürlich auch!

Caro

[Bird]

Ich leg die einfach irgendwo hin bis sie trocken sind. Wenn es zu viele sind, nicht unbedingt in eine Schüssel, damit nichts schimmelt, bis sie trocken sind.

Vor kurzem sah meine Küche wieder mal aus wie eine thailändische Soßen-Manufaktur. Überall Chilis. Mein Personal Shopper in Sachen "exotischer Zutaten für billig" war mal wieder in Thailand. Im Tiefkühlfach ist fast kein Platz mehr durch die Unmengen an grünem Pfeffer.