Rezept für Soße Cabonara

[Tija]

Hallo!

Ich bin auf de Suche nach einem Rezept für Soße Cabonara. Da ich mir nicht gleich ein Buch über Nudelsoßen kaufen will und mir das ständige Googeln zu mühsam ist, würde ich mich freuen, wenn ihr mir ein paar Vorschläge schicken könntet. Am liebsten hätte ich die Soße ohne stinkigen Käse und mit Schinken. Nicht mit Speck.

Danke im Vorraus und glg
Tija

[Crazymaus]

frag doch mal im Leckerschmeckerforum oder guck direkt bei chefkoch, da gibts Rezepte mit Bewertung.

[caroline]

Was ist für dich stinkiger Käse?
Parmesan und/oder Pecorino kommt mit rein.

Stören dich rohe Eier? Wenn ja, dann musst du dir ein anderes Rezept suchen.

[Tija]

@Caroline,

nee gegen Eier hab ich nix. Pecorino kenn ich nicht und mit Parmesan könnte ich mich vielleicht anfreunden. Mir fällt jetzt kein Name von einem stinkigen Käse ein, aber es gibt ja doch genau davon.

[Suha]

Charmante Anfrage, Tija .

Wie wär's damit:
http://www.knorr.de/

[caroline]

Ok,

für 4
500 g Spaghetti oder Penne
1 normal grosse Zwiebel
150 g *Pancetta
3 EL Butter
2 Eier
100 g *Pecorino oder Parmesan oder halbe/halbe
Salz
Pfeffer

Zwiebel und Pancetta fein hacken und in Butter goldig schmoren. Nicht braun werden lassen! Es soll alles ganz weich sein.
Eine grosse vorgewärmte Schüssel (wichtig). Darin Eier mit dem Käse, Salz und viel Pfeffer verrühren.
Die al dente gekochten Pasta rein geben und mit Pancetta-Zwiebelgemisch verrühren. Fertig. Die Eier dürfen lediglich heiss werden aber nicht stocken! Also nicht die Eier zur Pasta in die Pfanne geben, ist meistens zu heiss, darum die Schüssel.
Manche geben noch Sahne dazu. Mir persönlich gefällt das nicht und ist auch nicht original.

*Pecorino
Hartkäse aus Schafsmilch

*Pancetta
Speck vom Schwein. Kannst auch Schinken nehmen, ist dann halt nicht mehr original.


@ Suha
Habe ich mir auch gedacht Habe mir jetzt trotzdem die Mühe gemacht.

[Darcie]

Original geschrieben von Suha
Charmante Anfrage, Tija .

Wie wär's damit:
http://www.knorr.de/

Suha, was ist denn los mit dir?

[Nicht_der_Papa]

Hört sich gut an caro.
Wann kann ich vorbeikommen?

[Tutenchamun]

Also, wenn man bei Google "carbonara schinken käse stinkt" eingibt, erscheint als erster Link:

http://www.dooyoo.de/fix-fertiggeric...onara/1091118/

Eine gute Empfehlung, wie ich finde

[caroline]

Boahhh, Tuti, das ist ja absolut megahardcore

Verstehe nicht dass man ein Gericht wie Carbonara, welches nun wirklich in 10 Minuten gekocht ist (kochen kann man das ja nicht mal wirklich nennen ) als Fertigprodukt kauft. Dauert damit ja länger wie frisch gemacht "vogelzeigsmilie"
Zudem hat es mit dem eigentlich Gericht so viel zu tun wie Spargelsalat mit einem Sauerbraten.
*heiligsblächle* was es nicht alles gibt und die Frau findet es nocht gut.

NdP
Musst dich aber sputen. Wasser kocht schon