Pastasaucen gesucht!

[Exuser 22]

Irgendwie mache ich immer 08/15 Saucen wie Tomate, Carbonara oder Bolognese - wäre gerne etwas kreativer!

Wer hat Tipps?

[Cordu]

Wir lieben Sahnesauce mit Krabben oder einfach eine lustige Mix-Gemüse-Sauce (was der Kühlschrank hergibt z.B. Möhren und Kohlrabi)


Gruß Cordu

[Exuser 22]

Machst Du die Gemüsesauce mit Brühe, Sahne oder Tomaten?

[Penelope]

Meine Lieblingspastasauce besteht aus:

Räucherlachs klein geschnitten
1 Zwiebel klein geschnitten
1 Glas Lachsschnitzel (intensiviert den Geschmack)

Alles gut anbraten (also erst Zwiebeln andünsten usw. )

Dann eine Dose kleingehackte Tomaten (mit Paste) dazu geben und eine kleine Dose Sahne.
Kein Salz (ist schon salzig genug). Ein wenig pfeffern und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Fertig.

Geht echt schnell und ist super lecker. Man kann noch ein wenig Petersilie drüber geben.

Sonst mag ich auch gerne Spinat und Krabben-Sauce. Ebenfalls Krabben (mit viiiel Knoblauch) anbraten (Zwiebeln sind sowieso immer dabei), Spinat dazu, mit Weißwein ablöschen und nachher noch ein wenig Sahne dazu. Würzen fertig.

Ich schreibe ein bißchen wirr. Sorry.

Sonst mag ich gerne noch angebratene Aubergingenstücke, Paprikastücke etc. - was man so mag - mit Olivenöl natürlich und Knoblauch. Auch sehr lecker.

[Exuser 22]

Lachsschnitzel aus dem Glas? Habe ich noch nie von gehört!

Das Rezept hört sich aber sehr, sehr lecker an...

Esse eigentlich keinen Fisch, aber Räucherlachs & Krabben mag ich!

[Cordu]

Hi Wendy

Ich mache das Gemüse mit Brühe und ein Schuss Creme Fraiche, etwas Tomatenmark oder so, ziemlich frei Schnauze


Das mit dem Glas Lachsschnitzel interessiert mich jetzt aber auch

[lemon]

Hallo Wendy,

ich habe ein Grundrezept für Pastasauce, das ich immer nach Lust und Laune vervollständige:

Ich dünste kleingehackte Zwiebel in Olivenöl an, dann gebe ich kleingehackten Knoblauch dazu, wenn ich den Knoblauchduft rieche, gebe ich 1 Dose kleingehackte Tomaten und 1 Päckchen Frischkäse in die Pfanne, dann würze ich das Ganze (Salz, Pfeffer,Kräuter, Chilli, ein Hauch Zimt- ich gebe zu allen tomatigen Speisen bisschen Zimt,). Die Würze hängt auch von den weiteren Zutaten ab. Varianten:
+ einfach so, ohne weitere Zutaten
+ Thunfisch, Kapern,Erbsen
+Gemüse, egal was, TK oder frisch, einzeln oder gemischt (Erbsen, Zucchini, Auberginen, Kohlrabi, Paprika....)
+Hackfleisch( das Fleisch vor den Tomaten in die Pfanne geben, scharf anbraten)
+Meeresfrüchte
usw., wozu ich gerade Lust habe. Die Sosse lasse ich dann noch paar Minuten köcheln, abhängig von Zutaten.Nochmal abschmecken, fertig.
Es geht schnell und schmeckt gut!

[Exuser 22]

Danke für die Mühe, lemon! Super...

[lemon]

Falls du das Rezept Nachkochst, würde es mich interessieren, ob es dir geschmeckt hat
LG

[Exuser 22]

Zu Befehl! Ich werde berichten!