Erfahrene Sahne-Likör-Mixerinnen hier? Frage...

[2eve5]

hallo!

schade, dass noch niemand im anderen thread (rezepte) gepostet hat

ich bin z.zt. fleißig am mixen, habe aber ein problem...bzw. wollt ich fragen, ob das normal ist:

in den sahnelikören ist logischerweise sahne enthalten. laut rezept soll man alles zusammengeben und miteinander vermixen. allerdings liegt es in der natur der sahne, fest zu werden (auch nach meiner mixzeit von nur eingien sekunden). also bildet sich in der flasche immer ein "sahne-pfropfen". muß das so sein - oder kann ich es umgehen? sahne danach einrühren?

und frage 2: nach einigen stunden bilden sich zwei phasen, die sahne schwimmt auf dem saft. da ich die flaschne verschenken will, find ich das nicht so hübsch...auch normal und unumgänglich? oder hat jemand einen geheimtipp?

danke!

[hamse]

rühr mal nur sanft um, anstatt wirklich zu mixen