Apropos Salz - Fleur de Sel

[deelite]

Hallo
bei Caros Salzthread ist mir gerade eingefallen, dass ich mir schon länger mal Fleur de Sel anschaffen wollte.

Lohnt es sich? eigentlich bin ich kein so großer Salzfreak... ist der Geschmack wirklich fein?

[Joelle]

Ich finde es gut, benutze es zum salzen von gebratenem Fleisch.

[larafabienne]

also ich benutze es gerne , wenn ich Stangenbrot mit Olivenöl reiche, oder beim Tomtensalat, wenn es schön dekorativ sein soll.

Ich liebe dieses Salz, es schmeckt hervorragend.
Ich benutze aber auch oft das Himalaya Salz, das ist auch sehr köstlich!

Lara

[caroline]

Ich mag es auch gerne. Man nimmt es ja meistens nur zum würzen nach dem kochen/braten. Also nicht fürs Nudelwasser Daher braucht man nicht viel.

Ganz toll ist auch das Maldon Sea Salt.
http://www.manufactum.de/Produkt/172...onSeaSalt.html

Und ich habe noch eine Dose "Halen Mon", das ist ein Rauchsalz (natürliche Aromen von geräucherter Eiche).
http://www.feinkost-shop.ch/product_...hert-100g-1089

Ich finde dass gerade die Konsistenz hier viel ausmacht. Also ein Flöckchen schmeckt anders als ein Stückchen oder ein Bröselchen. Klingt vielleicht spitzfindig. Aber ich finde den Unterschied schon gross.

Wenn man zB auf eine Scheibe gegrillte Zuccheti nachträglich etwas von diesem Salz streut, schmeckt sie einfach ganz anders als wenn man sie vorher einfach einsalzt.

Caro


Edit:
Diesen Link habe ich mir mal gespeichert. Ganz interessant!
http://www.saltworks.us/salt_info/si..._reference.asp

[deelite]

okay. kaufen. danke.

dieses Rauchsalz hört sich ja auch wunderbar an...

[Milla]

Ja genau, kaufen!

Ich finde auch, es lohnt sich wirklich verschiedene Salze zu testen, die schmecken wirklich unterschiedlich.

[Bird]

Ja, es lohnt sich definitv. Ich liebe es, heute abend kommt es wieder auf mein Rindefilet.

[deelite]

mmh, Rinderfilet *liebe*

irgendwie misslingt mir heut alles in der Küche meinen Kuchen hats leicht zerlegt, die tomaten, aus denen ich Salat machen wollte, waren schimmelig und mein Hühnerfrikassee haut mich auch nicht so vom Hocker.

[HopiStar]

Wir nehmen es fast ausschließlich

[MauserlNbg]

Ich liebe dieses Salz. Die Mutter meiner besten Freundin verwendet es schon immer und ich auch mittlerweile!

Lg Mauserl