Meine Meinung?
Kaufe gar keine Wok!
Du kriegst auf deinem Herd niemals die Hitze hin die fürs richtige kochen in der Wok benötigt wird. Ausser vielleicht du stellst sie draussen direkt auf den Grill in die Glut.
Eine gute unbeschichtete "normale" Pfanne mit Rand tut es genau so und die kannst du auch für andere Gerichte benutzen.
Die auf dem Markt erhältlichen Geräte dienen meiner Meinung nach nur zu "Show-Zwecken", die braucht kein Mensch. Ich hatte früher mal eine ganz billige dünnwandige Wok aus dem Asialaden, die war super, da sie sofort glühend heiss wurde. Gusseisen finde ich für diesen Einsatz denkbar unlogisch, ansonsten habe ich Gusseisenpfannen oder Topfe sehr gerne! Diese Billigwok stellte ich manchmal direkt aufs Feuer, die hält das aus. Alles andere ist irgendwie vergebene Liebesmüh.
Caro, Spielverderber
“You must be shapeless, formless, like water. When you pour water in a cup, it becomes the cup. When you pour water in a bottle, it becomes the bottle. When you pour water in a teapot, it becomes the teapot. Water can drip and it can crash. Become like water my friend.” Bruce Lee