Sojaprodukte kenne ich keine.
Sojamilch finde ich extrem scheusslich! Zudem reagiere ich allergisch drauf. Ich weiss ja nicht warum du keine Milch darfst oder sollst. Gäbe es keine andere Alternative?
Tofu verwende ich ab und zu, kann ganz gut sein. Wie oben beschrieben mariniert (unzählige Versionen) in Thaigerichten.... In relativ viel Öl angebraten, wird dann knusprig und schmeckt ganz anders. Kann man auch schon so kaufen. Frittierter Tofu.
Oder probiere mal Seidentofu! Der ist ganz anders, irgendwie "glibberig". Könnte ich mir gut für Desserts vorstellen. Als den verrühren, verquierlen und dann mit Zucker, Beeren, Vanille, Schokolade mischen... Keine Garantie, habe es nie probiert. Er ist von der Konsistenz her eher wie Joghurt.
Caro
Edit:
Darfst du Kokosmilch?
Geändert von caroline (24.07.08 um 12:19:40 Uhr)
“You must be shapeless, formless, like water. When you pour water in a cup, it becomes the cup. When you pour water in a bottle, it becomes the bottle. When you pour water in a teapot, it becomes the teapot. Water can drip and it can crash. Become like water my friend.” Bruce Lee