Ich weiss jetzt nicht ganz genau was mit Fresh Cheese gemeint ist bei euch, klingt aber nach Quark. Hüttenkäse oder Philadelphia würde ich dafür nie nehmen!
Bekommst du Ricotta?

Oder bekommst du normale Frischmilch? Also keine H-Milch. Dann kannst du den Quark ganz einfach selber machen. Wenn du magst sag ich es dir. Allerdings brauchst du dafür wohl schon 4 -5 Liter!

Caro