Hier mein Rezept - meine Kollegen lieben bzw. meine Familie liebt diesen Kuchen.
Bananenbrot (Banana Nut Bread)
100g Walnüsse zerkleinern
Zurest die "nassen" Zutaten:
3 reife (wirklich reife, ruhig schon mit brauner Schale) Bananen auf Stufe 4 musig rühren
2 Eier
100 ml Öl
75 ml Buttermilch
dazugeben, Walnüsse unterheben.
Nun die trockenen Zutaten:
250 g Mehl,
175 g Zucker (bei sehr reifen Bananen eher weniger)
1 TL Natron
1/2 TL Backpulver
1/4 TL Salz
1 P. Vanillezucker
Das ist ganz wichtig, sie Zutaten sollen nicht "gut deutsch" kräftig vermixt werden, sondern nur untergerührt werden.
Reste evtl. mit dem Teigschaber unterrühren und in eine Kastenform füllen.
Bei 160 Grad ca. 50 Minuten backen.
Geändert von la tanja (05.08.08 um 13:22:33 Uhr)
There's always money in the banana stand.