Bratpfannen

[Ella*]

Jahre später
Die Edelstahlpfanne nehmen wir für Fleisch und Bratkartoffeln. Ich würde niemals mehr Fleisch in einer beschichteten Pfanne anbraten. Das Fleisch löst sich wunderbar von der Pfanne, wenn man ihm Zeit dafür lässt. Das war mir vorher nicht so klar und ich fand das Anbacken immer sehr lästig. Aber der Mensch lernt ja dazu

Für alles andere nehmen wir die beschichtete.

Gusseisern ist vielleicht sogar besser als Edelstahl. Die käme dann das nächste mal dran.

Wir haben nur zwei Pfannen und uns reichen die völlig.

[Cara]

Gusseisen finde ich am schönsten. Wenn man dann noch eine schöne Pfanne hat, kann man sie auch auf den Tisch stellen. Aber wie gesagt: Die Pfannen sind sauschwer. Ich kann da nicht locker-flockig mit einer Hand gleiten lassen, ich muss da die Pfanne am Stiel mit beiden Händen fassen.

[Tromsöchen]

Gusseisen finde ich am schönsten.

Nur von der Optik jetzt? O.k., die schmiedereisernen Pfannen sehen schon sehr "grob" aus....Der Brateffekt wäre aber bei beiden derselbe, oder?

[Ella*]

Oh, wenn man lange genug wartet, löst sich das Fleisch wunderbar vom Boden der Edelstahlpfanne. Man macht häufig den Fehler, das Fleisch zu schnell wenden zu wollen, dann klebts an. Ein bisschen Geduld, und das Ding flutscht wie von selbst.

Die schmiedeeisernen Pfannen klingen genial. Ich muss mal meinem Mann eine schenken

[Tromsöchen]

*hüstel* Zu meinen neuen Töpfen gibt es auch Pfannen, die sind ja wohl superschwer! Habe ich vorgestern mal näher angesehen... Ist aber Edelstahl, und ich glaube, meine nächste Pfanne wird Gusseisen oder Schmiedeeisen, momentan nehme ich halt dauernd meine Aluguss-Pfanne und war bisher zufrieden, wenn man malBratkartoffeln außer Acht lässt. Aber da ich gerade so eine Küchenzeugmacke habe....

[Tromsöchen]

Jahre später

Hey, noch nicht mal ein jahr ist Dein Thread her!

Gerade wegen der Anbackerei benutze ich die Edelstahlpfanne nicht wirklich gerne. Aber das letzte Mal ist schon echt ewig her, vielleicht starte ich noch mal einen Versuch?

Hier ein Link für Gusseisen: http://www.gusseisen-profi.de/html/katalog.html

Hm, mal schauen. Wenn ich mich bei den Pfannen genauso anstelle wie bei den Pötten, dann Gute Nacht! Kann dann etwas dauern, bis ich mich entschieden habe.