Rezept für Sirup gesucht

[Astrid]

Hi,

ich möchte mir einen Zitronenmelissensirup kochen, ich habe gerade so viel Melisse. Kennt jemand ein Grundrezept für Sirup?
Bin zur Zeit von einem selbstgemachten Holunderblütensirup angefixt, den ich auf einem Bauernmarkt gekauft habe.
Ist was ganz anderes als das Zeug im Supermarkt.

[Mizzi]

ich kann Dir http://www.chefkoch.de/ empfehlen,da gibt es massig Rezepte.Viel Spass beim Stöbern

[Astrid]

Hi,

habe ein gutes Rezept auf einer Kunstpostkarte entdeckt.

3 Tassen Zucker mit 1 Tasse Wasser vermischen
grob gehackte Blätter von 10 Melissenstengeln dazugeben
Saft einer Zitrone und 1 Päckchen Zitronensäure dazugeben
alles 5 Minuten kochen lassen
dann 15 Minuten ruhen lassen und die Melisse durch ein Sieb abseihen und den Sirup in eine Flasche abfüllen

Schmeckt lecker erfrischend

[Steffi]

Ich bin Trittbrettfahrer:
Habe heute meine Melisse versirupt.
Allerdings sicherheitshalber durch ein Tuch gefiltert, nicht durchs Sieb, da wären zu viele Krümelchen durchgekommen.
Sieht toll aus und scheint gut zu schmecken, kühlt allerdings derzeit noch ab.