schnell zu kochende Suppe für 12 Personen gesucht

[de cordoba]

Hallo,

hat jemand eventuell ein erprobtes Suppenrezept für eine schnell zu kochende Suppe, die 1. satt macht, 2. vegetarisch ist und 3. gut für eine größere Personenzahl zu kochen ist.

Ach ja und lecker soll sie auch sein.

Ich hoffe ihr könnte mir da helfen.

Viele liebe Grüße
Nicole

[caroline]

Kürbiscremesuppe mit Marroni? Die ist wirklich einfach gemacht und durch die Marroni auch sehr sättigend. Vegi dazu. Saison passt auch. Den Kürbis zu metzgen ist eigentlich der einzige Aufwand. Nimm Hokaido, dann musst du ihn nicht mal schälen!
Marroni kannst du geschält gefroren kaufen.

Caro

[Mäusken]

Ich hätte auch als erstes Kürbissuppe empfohlen, ist für die meisten Menschen noch eine Überraschung, aber fast alle mögen sie. Den Kürbis zu zerkleinern nimmt etwas Zeit in Anspruch, das Garen dauert nur eine Viertelstunde. Ich runde den Geschmack aber immer ab, in dem ich vorher schon Kartoffeln, Möhren und Paprika ins Kochwasser gebe.

Schnell gehen auch eine Kartoffelsuppe oder eine Kartoffel/Möhrensuppe.

Alle diese Suppen würde ich als Cremesuppe servieren.

Mehr Garzeit benötigt eine Erbsensuppe, aber der Arbeitsaufwand ist gering (Kartoffeln schnippeln).

[Penelope]

Es gibt ganz tolle Partysuppen, vielleicht sind die ja was. Ganz schnell und einfach gemacht, aber lecker (hab ich gelesen und gehört, hab's selber noch nicht probiert).

http://www.chefkoch.de/rezepte/70769...artysuppe.html

http://www.chefkoch.de/rezepte/63059...artysuppe.html (nur ohne Hack)

Diese klingt allerdings auch nicht schlecht:
http://www.chefkoch.de/rezepte/75261...kos-Suppe.html

Vielleicht ist ja was dabei?

[Joelle]

Habe auch an Kürbissuppe gedacht.

KÜRBISCREMESUPPE MIT KOKOSMILCH


2 große Zwiebeln schälen, würfeln

ca. 500 g Kürbisfleisch würfeln

50 g Butter zugeben und zerlaufen lassen

500 ml Wasser und 2 EL Gemüsebrühe(Granulat) zugeben

je nach Geschmack gewünschte Menge Kokosflocken zugeben(ich habe 3 EL genommen)

alles kochen bis der Kürbis weich ist.

danach

1 Dose Kokosmilch (ca.400 ml)dazu giessen und mit Mehl (ich nehm Dinkel von Alnatura)andicken bis die gewünschte Konsistenz errreicht ist.Mit
1 - 1 1/2 TL Salz und Pfeffer abschmecken.

Nun nur noch alles pürieren

für die Nichtvegetarier(die vorher gebratenen kleinen(ca 2 cm)Hackfleischbällchen dazu geben.)

[sundance]

Lecker, Kürbissuppe... wir verfeinern sie immer mit Kernöl...

Solltest Du keine Kürbissuppe mögen, dann mach doch einfach eine Minestrone mit ganz vielen verschiedenen Gemüsen. Je nach Kälte, etwas dicker oder auch nicht. Dazu ein Ciabatta, schmeckt sicher gut.

Ich sollte wissen dass ich um diese Zeit nicht in dieses Subforum komme, ich hab jetzt Hunger und muss sofort in die Küche..... ungesund aber notwendig.

lg
sundance

[Exuser3]

Oder eine Ribollita, dann für die Vegetarier den Schinkenknochen rauslassen

Oder nach diesem Rezept gleich ganz ohne den Knochen:
http://www.kochrezepte.de/gemuese-re...ita-20331.html

[Peppermintpatty]

Ich brauche auch eine Idee, denn ich muss eine Suppe für ca. 20 Personen kochen und habe nicht viel Zeit.
Habt Ihr noch weitere Ideen? Muss nicht vegan sein, aber auch nicht zu fleischlastig. Danke.

[Peppermintpatty]

Ich glaube, ich mache eine Dal nach diesem Rezept:
http://www.chefkoch.de/rezepte/13270...l?portionen=24

Das sollte fix gehen und lecker ist es auch

[Carrie Ann]

Habe gerade Kartoffelsuppe fürs Richtfest gekocht. Verfeinert mit Sahne und Meerrettich. Ging gut weg!