Gibt es eine geschmackliche Alternative zu Sojasoße?

[Rahel]

Liebe Kochprofis
Ich befürchte ich bin allergisch auf Soja
Hatte mir neulich etwas japanisches gekocht und mich schon gewundert warum mir nach dem Essen die Augen so tränten.

Am nächsten Morgen bin ich mit geschwollen Augen und kleinen Bläschen an den Wangen aufgewacht. Eigentlich KANN es nur an der Sojasoße liegen, da waren sonst keine großartig, exotischen Sachen im Essen.

Toll, und das, wo ich meine Leidenschaft für asiatisches Essen entdeckt habe
Gibt es denn irgendeine "Würzsoße" die sehr ähnlich schmeckt wie Sojasoße?

Vielleicht weiss jemand Rat
Danke, Rahel

[Exuser67]

da fällt mir jetzt nur Maggi ein...

bist du denn auf Soja allgemein allergisch?

[Rahel]

Hmm Maggi, ist da nicht auch Soja drin, Peterle?

Also ich weiss nicht genau, wie hochgradig empfindlich ich dagegen bin, ich werde das auf jeden Fall mal beobachten weil Soja an sich, oje, das steckt ja in so vielen Dingen drinnen. Allerdings habe ich echt viel Sojasoße benutzt...

[caroline]

ja, in Maggi ist auch Soja drin. Soja ist ja hoch allergen. Auf Sojasauce reagiere ich zum Glück nicht. Aber auf die Milch. Und ich werden mich hüten dieses Zeugs auch nur noch anzufassen. Bei Tofu habe ich kein Problem.

Kannst ja aber mal probieren ob Maggi geht. Ich finde nämlich dass diese beiden Produkte sehr, sehr ähnlich schmecken.

Aber es gibt auch ganz viele asiatische Rezepte ohne Sojasauce! Und je nach dem kannst du es mit Salz ersetzen. Ist natürlich nicht genau das gleiche, aber es geht. Kommt drauf an was du machen wills.

Vielleicht ginge Austernsauce? weiss aber jetzt nicht auswendig ob da auch Soja drin ist....

[Bird]

Austernsoße schmeckt aber schon recht anders. Bei vielen Gerichten ginge wirklich einfach nur Salz, falls Maggi auch nicht gehen sollte.

[Rahel]

Danke für Eure Antworten
Austernsoße, ich habe gerade nachgeschaut und ja, da steht Soja an erster Stelle.
Vielleicht schau ich mal im Reformaus nach, dort gibt es doch immer einen Ersatz für jedes allergisches Wehwechchen.*Schmeckt aber leider auch meist so 'prickelnd' wie es sich anhört*... Weil Maggi, aaargh ich befürchte das geht mit meinem Gehirn irgendwie nicht klar, wenn ich das das Fleisch darin mariniere..weiss nicht...irgendwas spuckt da in meinem Kopf rum*MaggiIstBöse*

[goldengirl84]

Hey Rahel,

vielleicht liegt es gar nicht am Soja selbst, sondern an einem Konservierungsmittel. Das ist ja manchmal mit drin.
Weiß nicht von welcher Firma du das gekauft hattest?

[Cara]

Gehe zum Arzt und lass dich checken. Denn Soja ist in vielen Sachen drin und das musst du wissen.

Ansonsten: Wenn du etwas marinieren musst, würde ich dann auch zu Salz greifen und Sherry und Öl, mit entsprechenden Gewürzen.

Ansonsten einfach Salz nehmen.