die Mitte in der Lasagne

[Crazymaus]

Hi,

ich mache Lasagne nur mit Deckel und viel Soße. Es muss wirklich reichlich Soße über jede Nudelschicht. Und Hackfleisch + Reibekäse auch. Wenn man nur Soße drübergibt, pappen die Nudelplatten ja doch zusammen und sie sollten auch nicht überlappen. Ca. 45 Minuten bei 200° Heissluft in den kalten Ofen, fertig.

genau so mache ich es auch

[Crazymaus]

jepp, von Buitoni sind meine.

[claira]

Genau die von Buitoni sind mir mal misslungen Ich nehme sonst immer die Edeka-Hausmarke und die Lasagne gelingt eigentlich immer.

[Exuser 22]

Ich nehme auch die Lasagne-Platten von Buitoni, und es klappt wunderbar!

Wußte gar nicht, dass es Platten mit Vorkochen gibt...

[Minerva]

Machst du auch als letzte Schicht Bechamel drauf? Ich bild mir ein, dass meine dann nicht so trocken ist.

[Crazymaus]

Creme fraiche tu ich oben drauf.

[Minerva]

Weiß nicht, ob das einen Unterschied macht. Ich mach mir immer eine fettarme Sauce Bechamel, so in etwa, und leer die dick drüber
Edit: Etwas Suppenpulver schmeckt gut drin

[Crazymaus]

dann werde ich das mal ausprobieren

[Minerva]

Solltest aber schon schauen, dass es eine Sauce wird, und keine Suppe. Muss man halt selber variieren mit den Zutaten.

[Exuser50]

Ich lege die Platten vor dem Schichten in kochendes Wasser und ich schichte sehr viele Platten, auch gerne Zuchhini oder Auberginen, mit eher wenig Sosse und keinen Käse dazwischen und lege auch Mal die Platten übereinander. Zum Schluss kommt gut eingekochte Bechamel drüber und etwas Käse.