die Mitte in der Lasagne

[Crazymaus]

Irgendwas mache ich falsch. Wenn ich Lasagne mache, werden die Seiten richtig schön durch. Nur in der Mitte sind die Nudeln noch fester.

Wenn ich sie länger im Ofen lasse, werden die Seiten zu weich und der Käse zu dunkel.

Hmm weiss jemand was ich meine und kann mir einen Tipp geben?

[Milla]

Hast Du vielleicht aus Versehen Lasagneblätter mit Vorkochen ungekocht genommen?

[Crazymaus]

nein, auf der Packung steht "ohne vorkochen"

[Milla]

Dann weiß ich es leider auch nicht. Bei mir ist alles immer schön durch. Vielleicht war es insgesamt zu trocken? Etwas mehr Feuchtigkeit in die Zwischenschichten bringen vielleicht?
Mach doch das nächste Mal am Schluß Alufolie drüber und lass es länger drin, dann wird der Käse nicht braun.

[nelly]

ich steh mit lasagne auch so irgendwie auf dem kriegsfuß.
aber bei mir ist dann die komplette lasagen seltsam...zuviel soße, zu trocken, platten zu matschig, platten zu hart usw. ich hab schon alle fehler durch und bin noch zu keiner lösung gekommen.

[Cara]

Manchmal liegt es einfach am Backofen. Wenn der eine falsche Temperatur hat, anders als eingestellt, dann kann es sein, dass die Sachen zu matschig oder eben zu trocken werden. Deshalb würde ich mal den Ofen kontrollieren. Kommt auch anderen Ofengerichten zugute.

Und wenn gar nichts mehr funktioniert, dann ist es vielleicht besser, die Lasagneplatten vorzugaren, nur 2 Min. Ist zwar Arbeit, denn es ist besser, jede einzelne zu garen, aber dann werden sie mit Sicherheit durch.