Erbeerkuchen im Oktober

[Akki]

Mein Freund wünscht sich einen zum Geburtstag und hat meinen Ergeiz geweckt. Gibt es ein Rezept für einen Kuchen/Torte what ever, was über das normale hinaus geht? Ich möchte nicht die Variante Tortenboden, Pudding, Erbeeren, Tortenguss sondern was viel Besseres Aber es muss idiotensicher sein

Bitte helft mir ...

[Milla]

Idiotensicher sind Muffins und da kann man jede Frucht reinmatschen, ich würde dafür TK-Erdbeeren nehmen. Dann Butterstreusel drauf oder eine Glasur und hübsch verziehren.
Einfach ein MuffinGrundrezept nehmen und die Früchte variieren.
Man kann ja z.B. auch helle oder dunkle Schokosplitter dazu reingeben oder was auch immer man möchte. Oder einfache helle Muffins in der Mitte aufschneiden und eine Erdbeersahne einfüllen.
Bei Muffins kann eigentlich nichts schief gehen.

[Milla]

Schwartau hat auch einige Rezepte mit Erdbeeren online, die Rezepte sind bewertet. Ich hab schon mal was nach einem Schwartaurezept gebacken, das war okay:
http://www.schwartau-backwelt.de/
Bei Rezepten einfach nach Erdbeeren suchen.

[Akki]

Oh, das klingt sehr sehr lecker. Danke Milla

[Aennie]

Ich hab bestimmt 50 Rezepte für Torten mit Erdbeeren auf meinem PC abgespeichert.
Schau mal, das ist auch ganz einfach

ERDBEER TORTE
Bisquit: 3 Eiweiß steifschlagen 100 g Zuckereinrieseln lassen weiterschlagen
bis der Zucker aufgelöst ist
3 Eigelb verquirlen und unterheben.
1 Päckchen Vanille-Puddingpulver und
Mehl (zusammen 100 g) vorsichtig einrühren
Bei 200° C ca 12 - 15 Minuten backen.

Belag: Tiefgekühlte Erdbeeren auf dem Boden verteilen
2 Becher Sahne steifschlagen,
1 Becher Schmand dazu
1 Päckchen Paradiescreme Erdbeer unterheben
Die Torte mit Sahne verzieren und auf die Sahnetupfen Erdbeeren legen.
Nach Belieben mit Schokostreusel verzieren

Der hier ist ohne Backen:

Erdbeer-Knuspertorte
100 g Mandelblaetter
250 g weisse Kuvertuere
100 g Corn-flakes
250 g suesse Sahne
750 g Erdbeeren
Mandeln in der trockenen Pfanne goldgelb roesten.

Kuvertuere schmelzen. Corn-flakes und Mandel unter die Kuvertuere
ruehren. Masse auf den Boden einer mit Backpapier ausgelegten
Springform (26 cm O) streichen und leicht andruecken. 24 Stunden kuehl stellen, damit sie sich besser schneiden laesst.
Sahne steif schlagen und auf den Corn-flakes-Boden streichen.
Mit Erdbeeren belegen und Knuspertorte sofort servieren.

Und der ist auch nicht schwer und schnell zu machen:

ERDBEER-QUARK-KUCHEN

RÜHRTEIG
100 Gramm Weiche Margarine oder Butter
80 Gramm Zucker
1 Pack. Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
2 Eier (Größe M)
80 Gramm Weizenmehl
2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
100 Gramm Abgezogene, gemahlene Mandeln

BELAG
200 Gramm Kalte Schlagsahne
1 Pack. Dr. Oetker Sahnesteif
1 Pack. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
50 ml Milch
1 Pack. Dr. Oetker Quarkfein Erdbeer-Geschmack
250 Gramm Speisequark (40% Fett i.Tr.)
250 Gramm Erdbeeren

AUSSERDEM
Einige Blättchen Zitronenmelisse

Vorbereiten: Heizen Sie den Backofen vor. Fetten Sie den Boden der Springform (Ø 26 cm).

Rührteig: Weiche Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Handrührgerät (Rührbesen) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Bourbon Vanille-Zucker unter Rühren zufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa ½ Minute auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen, sieben und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Zuletzt Mandeln unterheben. Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Ober-/Unterhitze: etwa 180°C (vorgeheizt) Heißluft: etwa 160°C (vorgeheizt) Gas: Stufe 2-3 (vorgeheizt) Backzeit: etwa 25 Minuten Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung für Ihren Herd beachten. Springformrand lösen und entfernen, Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und ohne Springformboden erkalten lassen.

Belag: Boden auf eine Tortenplatte legen. Sahne mit Sahnesteif und Vanillin-Zucker steif schlagen. Milch mit Quarkfein gut verrühren, Quark zugeben und alles glatt rühren. Sahne unterheben. Quarkcreme in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle (Ø 10 mm) füllen und große Tuffs dicht an dicht dekorativ auf den Boden spritzen.
Erdbeeren waschen, auf einem Sieb gut abtropfen lassen, entstielen, halbieren und dekorativ auf der Creme verteilen. Mit einigen Blättchen Zitronenmelisse garnieren und sofort servieren oder bis zum Verzehr kalt stellen.
TIPPS:
- Sie können den Boden maximal 1 Tag vorher zubereiten.
- Der Boden ist auch gefriergeeignet.

[Aennie]

Übrigens... meine Tochter hat im Dezember Geburtstag und vor ein paar Jahren, als die Dr Oetker Reklame im Fernsehen kam, wo der Erdbeerkuchen mit den Gesichtern drin war, mußte sie auch unbedingt so einen zum Geburtstag haben
Krieg mal frische Erdbeeren im Dezember

[Joelle]

http://giselaroeder.de/rezepte/backe...n/torten14.htm

[Isis]

Ich finde es sehr sympathisch, dass Dein Freund auch im Okt Geburstag hat und ich wollte noch sagen, dass der Threadtitel sich anhört wie ein neuer deutscher Schlagerhit

"Erdbeerkuchen im Oktober
Schmetterlinge in meinem Bauch
Du und ich wir nur zusammen
und der Weltfrieden auch"

Doch, ich höre da eine Melodie, Du solltest da was machen, Akki

Qualitativ, intellektuell und inhaltlich kann ich momentan nichts beisteuern.

[Akki]

Danke ihr Lieben Jetzt muss ich mich nur noch entscheiden und das wird schwer, Aennies Rezepte klingen toll, die Schwartau-Sachen auch. Jogurette liebt mein Freund und bei Chefkoch gibts eine Erbeertarte, die klingt auch sehr lecker.

Hmmmm .....

Jaja Isis, ganz toll diese harmoniesüchtigen Waagen. Nicht mal richtig fetzen kann man sich

[Isis]

Das empfinde ich auch etwas störend. Diese Harmoniesucht ist manchmal schon lächerlich

Mein Freund hat sich seinen Kuchen (Zwiebelkuchen) übrigens selbst gebacken (ich = böses Frauchen)