also ich habe viele Jahre in der GAstronomie gearbeitet und auch Bier eingeschenkt
ohne Schaum geht nicht. Kohlensäure ist trotzdem drin
ein so eingeschenktes Bier schmeckt (zumindest mir) nicht so richtig.
Was interessiert mich die Bankenkrise oder der Zusammenbruch des Finanzsystems? Hier ein Problem, welches mir wirklich Kopfzerbrechen bereitet:
Ihr kennt das doch, wenn man ein Glas Bier schwungvoll einschenkt, dann bildet sich oben eine Schaumkrone. Hält man dagegen das Glas leicht schräg und gießt das Bier langsam aus der Flasche ein, bildet sich kein Schaum.
Ein Freund von mir behauptet, man muß das Bier langsam einschenken, damit die Kohlensäure nicht rausgeht. Ich behaupte, die Schaumschicht ist notwendig, um das Verflüchtigen der Kohlensäure zu verhindern.
Was ist nun richtig?
also ich habe viele Jahre in der GAstronomie gearbeitet und auch Bier eingeschenkt
ohne Schaum geht nicht. Kohlensäure ist trotzdem drin
ein so eingeschenktes Bier schmeckt (zumindest mir) nicht so richtig.
http://www.bierundwir.de/bierimleben/einschenken.htm
Ich trink ja lieber gezapftes Bier
Erst langsam und schräg halten, dann das letzte Viertel mit Schwung. So mach ich das immer
„Charme ist der unsichtbare Teil der Schönheit, ohne den niemand wirklich schön sein kann.“ Sophia Loren
Also daß Bier-Einschenken eine in etwa so große Kunst ist wie Wein dekantieren war mir ja klar, aber drei Minuten um ein Glas Bier einzuschenken?
Ich mag Bier am liebsten mit leichter Schaumkrone. Nicht so viel Schaum, daß man erstmal NUR Luft zu trinken hat, aber der Schaum gehört irgendwie zum Bier dazu finde ich. Ganz ohne schmeckt das nur halb so gut.
Prost!
kommt auf das Bier an, und auf das Land in dem man es konsumiert
England: kein Schaum, trotzdem mag ich das Bier dort.
Deutschland: Schaum, aber so viel auch nicht. Zumindest nicht dort in Franken in den Brauereien. Bier war super gut!
Schweiz: eher viel Schaum. Bier ist mässig gut
Ich mache es auch so wie Glossy. Allerdings nicht bei einem Weizenbier.
“You must be shapeless, formless, like water. When you pour water in a cup, it becomes the cup. When you pour water in a bottle, it becomes the bottle. When you pour water in a teapot, it becomes the teapot. Water can drip and it can crash. Become like water my friend.” Bruce Lee
also bei einem Hefeweizenbier gehört Schaum auch unbedingt dazu, finde ich !
Un dich trink aus der Flasche, da stellt sich dieses Problem gar nicht erst
Hoffnung ist nicht die Überzeugung, dass etwas gut ausgeht, sondern die Gewissheit, dass etwas Sinn hat, egal wie es ausgeht.