Wir wollen uns für sowas demnächst eine gusseiserne Pfanne von Turk kaufen. Ich habe sie noch nicht live gesehen, aber sie scheint einen recht hohen Rand zu haben. Dazu gibt es auch eine Universal-Brathaupe und sie ist in viele Größen zu haben
Aber wenn Du weiterhin etwas beschichtetes haben möchtest, ist es wohl nicht das Richtige