Mit Kindern Plätzchen backen

[Maeh]

Hi!
Ich möchte dieses Jahr mit meiner Nichte (Grundschulkind) Plätzchen backen. Natürlich soll der Teig nicht zu klebig sein, sondern gut zum ausstechen. Aber ich kenne nur Rezepte, wo die Plätzchen nach drei Tagen nicht mehr schmecken und das finde ich schade.

Kann mir eine(r) von euch ein Rezept empfehlen, das gut zum Backen mit Kind geeignet ist und das gut schmeckt?

Freu mich schon auf eure Ideen!
Maeh

[caroline]

vielleicht die da?
http://www.baslerkueche.ch/rezepte/basler_brunsli.html
http://www.rezeptewiki.org/wiki/Basler_Brunsli

Dann hast du sogar noch ein "exotisches" Rezept. Der Teig muss aber gut und gerne 1 cm sein, nicht weniger! Die Brunslis werden im Ofen eher getrocknet denn gebacken. Den Kirsch kannst du wegen dem Kind auch weg lassen.

[Bird]

Hm, was spricht denn gegen ganz normale Butterplätzchen?

[Maeh]

Gegen normale Butterplätzchen spricht in dem Sinne nichts, aber habe selber kein Rezept und hätte gerne ein Rezept von euch, da ich da vertrauen habe, dass das dann auch gut ist :-).

[Tromsöchen]

Diese hier habe ich letztes Jahr gebacken, zwar alleine , aber egal. Gut an den Plätzchen ist auch, dass die nicht wie so viele andere, nach einer Weile steinhart oder wabbelig werden (ich habe sie in Metalldosen aufbewahrt). Das Rezept war letztes Jahr in der "Freundin", jedenfalls hatte ich es von der Freundin-Homepage-da gab es auch noch andere tolle Rezepte. Dieses Jahr backe ich diese Plätzchen übrigens wieder.

Butterplätzchen
Für ca. 50 Stück:

Für den Teig:
• 250 g Mehl
• 125 g Puderzucker
• 1 Prise Salz
• ½ TL geriebene Zitronenschale (unbehandelt)
• 1 Ei
• 150 g Butter
• Mehl zum Ausrollen

Für die Glasur:
• 150 g Puderzucker
• 50 g 1-2 EL Zitronensaft
• 1-2 EL Kirschsaft
• Liebesperlen zum Bestreuen

Zubereitung:

1. Mehl, Puderzucker, Salz und Zitronenschale in eine Rührschüssel geben. Ei und Butter, in kleinen Flöckchen, in die Mitte geben, alles zuerst mit den Knethaken des Handrührers, dann mit den Händen rasch zu einem glatten Teig verkneten. In Klarsichtfolie wickeln und ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
2. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Teig auf wenig Mehl 3-4 mm dünn ausrollen und beliebige Formen ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und auf mittlerer Schiene 8-10 Minuten hellgelb backen, abkühlen lassen.
3. Für die Glasur Hälfte des Puderzuckers mit Zitronensaft verrühren und auf die Plätzchen streichen. Für die rote Glasur restlichen Puderzucker (75 g) mit Kirschsaft verrühren. Alles mit Liebesperlen bestreuen.

Pro Stück: 65 kcal, 3 g Fett; Zubereitung: 20 Minuten; Kühlzeit: 1 Stunde; Backzeit: 8-10 Minuten.

EDIT: Ich habe die Glasur mit Kirschsaft nicht genommen, sondern die mit Zitronensaft und als zweite Möglichkeit Schokolade. Darauf kamen dann Zuckerstreusel, Krokant, Hagelzucker, etc. pp.

[Corinne]

Ich mache öfter mal diese hier:

370 g Mehl
250 g weiche Margarine
170 g Puderzucker
eine Prise Vanille

Alles verkneten, 1 Std. kühl stellen, ausrollen, ausstechen und bei 180 °C ca 10 Min. backen.

Man kann dann z. B. noch kleingehackte Schokolade oder gehackten Ingwer unteremischen, oder entölten Kakao zugeben oder immer 2 Kekse ausstechen, mit Marmelade füllen und wieder zusammensetzen.

Corinne

[Maeh]

Hi!
Danke für die Antworten! Werde wahrscheinlich einfach alles ausprobieren, und eines davon mit meiner Nichte backen :-).
Grüße, Maeh

[Tromsöchen]

Guck mal hier.