ich bin bei sowas sowieso sehr vorsichtig, das hab ich von meiner Mum "geerbt". und ich würde diese Methode sowieso nur für Rind, Kalb oder Wild anwenden bzw. für Fleischsorten, die ich auch rosa oder roh essen würde.
Mit Schwein oder Huhn geht das doch gar nicht, oder doch? ich würde es alleine aus Vorsicht nicht in Betracht ziehen.
Aber ich bin hier auch noch ein blutiger Anfänger